Quinoa Wurst Casserole - Pastel de Quinoa

Quinoa is perfekt foar casseroles - it kin wêze dat ien fan 'e bêste brûkt wurdt. It hat in geweldige teksture as it bakken, en it absorbsert de smaak fan wat jo oanmeitsje. Dit is in ryk, trouwe kasserole, mei spinach, pecanen, droege kranberijen en chorizo-wurwurken. Dizze kasserole kin sûnder de woarst foar in geweldige fegetarysk haadkursus opsteld wurde. It soe ek geweldige oanfieder meitsje foar roast turkije.

Wat jo moatte hawwe

• 1 cup quinoa
• 2 tûke hûnenbrún (of fegetaryfolle foar fegetaryske ferzje)
• 1/2 beker droege kranberries
• 2 kieltsjes oliveelje
• 3 keppelings fan chorizo-wurwurde, hanthaveningen wurde fuortsmiten
• 1 útjeppeltsje mines knoflook
• 6 tûzen spinachblêden
• 3 kieltûpkes wetter
• 6 ounces crème tsiis, ferwiderje
• 2 aaien
• 1/2 teaspoon cumin
• 1/2 beker hurd peksen
• Sâlt en piper om te tastean
• 4 kieltsjes fluiten, smeltsje

Hoe't it is

1. Meitsje quinoa yn in búk mei de hoanne en bring nei in simmer. Koken oant quinoa hat alle flakken opnommen, sa'n 15 oant 20 minuten. Fuortje fan 'e hjitte en fergriemje krystbeien yn quinoa. Cover en opsette.
2. Olive oalje oan in swiere sûkelade tafelje en pleatsje oer middelhehe. Add sausagen, krûpt se mei in houten lekel of spatula as se kokje. Kok sausjes oant brúnde. Fuort op 'e sêft en sette ôf.

1. Foegje knobbel oan deselde sûkelade en koekje koartsjend oer middelhehe, oant geur. Spinach tafoegje en 3 jellen lûk wetter en koжы oant spinach wilt wurdt en wetter is ôfgroeven. Spinach fuortsmite, ôfwêzich draaie en rûchje.
2. Preekje oven oant 350 graden. Mix wansing en spinach yn quinoa. Rin yn roemesee, aaien, cumin, pecans, en sâlt en piper om te tastejen.
3. Brúnde boaiem en kanten fan in kasseroleale mei smelte bûter. Spinje quinoagemjittig licht yn 'e kasserole (net mash quinoa yn' t sliep), en drukke mei oerbliuwende floeistofer.
4. Bake casserole oant heal troch te heakjen en brune op boppe, 25 oant 30 minuten.
5. Fuortje fan oven en servearje waarm.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	399
Total Fat	34 g
Saturated Fat	13 g
Unbesteatere fet	14 g
Cholesterol	125 mg
Sodium	562 mg
Koarohydraten	16 g
Dietary Fiber	5 g
Protein	12 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)