Frisse cranberries sille echt oproppe
Cranberry History
De lytsere cranberry's botanikale namme, vaccinium oxycoccos, komt út it Latynske vacca, betsjuttige koe, om't keallen lykje fan har. Oxycoccos ferwiist nei de skerpe blêden fan 'e plant. Dizze ferskaat is foaral bekend yn Europa. Yn Noard-Amearika is de grutte berry ferskaat V. makrocarpon, út makro dy't grutte betsjut mei ovale blêden.
It Ingelske wurd cranberry is de ferkocht ferzje fan craneberry, dy't út 'e blommen dy't ûntstie en de kop fan in kranen ûntstiet.
Dizze fûgels binne ek lust fan de beets dy't groeie yn bôgen dêr't kranen harren hûs meitsje. Yn Kanada wurde kranberijen faak oantsjutten troch harren Amerikaanske namme, atoca. Cranberries binne ek bekend as bounceberries, om't se letterlik boppe foarkomme as falt as frisse en bearberry, om't de bears ek leaf ha.
Heechbúske kamielen (Viburnum trilobum) binne in folslein oare frucht fan 'e honeysucklefamylje, hoewol fergelykber yn' e skyn. Heechbúske kranbeammen groeie op in krûm mei spitige blêden dêr't kranberries op in wyt groeie mei ovale blêden. Heechbûske kranberens hawwe in ienige sied, dy't net iten wurdt. Se kinne ynteressibel brûkt wurde yn elke resepsje mei brûkte puebbeferwûnen, ienris de siedingen binne fuortsmiten mei in syb.
De Pilgrims learde alles oer kranberens fan 'e Native Americans, dy't de natuerlike konservative krêft (benzoic acid) yn' e beurten erkende en faak mingde yn pemmikaan (droege fleisgemerm) om de hannel te ferleegjen.
Cranberry saus kaam yn 'e foto oer General Ulysses S. Grant dy't it bestjoerde tsjinne oan de troepen yn' e seige fan Petersburg yn 1864. Cranberry saus waard yn 1912 earst kaartskankere troch de Cape Cod Cranberry Company dy't it produkt ferkocht as "Ocean Spray Cape Cod Cranberry saus. " In fúzje mei oare produkten ûntwikkele yn 'e bekende Ocean Spray Corporation dy't no ferneamd binne foar har cranberry-produkten.