De skiednis fan sûkelade yn Spanje, fan Chocolaterias nei Chocolate Churros
Chocolade is in delikatesse fan 'e Nij Wrâld dy't yn de XVI ieu werom nei Spanje brocht waard. Guon histoarisy leauwe dat it wurd "sûkelade" komt fan it Nahuatl (Aztec) wurd chocolatl of xocolatl. Oaren leauwe dat it is fan 'e Maya- chocolade haa , dat "waarme wetter" betsjuttet. Wy kinne nea witte wêr't it wurd "sûkelade" komt fan, mar wy witte dat sûkelarje in spesjale ynfloed hat op minsken út elke kultuer.
De Mayans brûkte chocolade mingde mei kylken om in geweldige drank foar religieuze seremoniën te meitsjen en te keapjen mei de Azteken, dy't net koe kakao sels groeie. De hegere klasse en prysters yn 'e Aztek-kultuer wienen de iennige dy't de skerpe, spicy drinken dronken wiene troch syn hege priis.
Hoewol't Christopher Columbus yn 1502 "kakaobannen ûntdutsen" hat, hat er net realisearre wat se wiene en hoe weardefolle se wiene! Wy witte dat Hernan Cortez it drinken besocht en hy is ynskreaun mei it ferstjoeren fan cacao bannen nei Spanje yn 1544. De Spaanske ûntdekkers koenen it drinken makke fan kakao , mar tafoege wat de Mayen en Azteken net koe - sûker. De Spanjerts brocht kakao werom nei Spanje, mar de ûntdekking fan 'e rest fan Europa fûn it ûntdekke in geheim fan hast in ieu! Ienris ferlear de rest fan Jeropa dit nije drank, waard it in fad dy't oer it kontinint flechte. De adel en elite fan Europa wienen de iennigen dy't leverje koenen mei sûkelade, om't it twa djoere ymporten makke wie - sûker en kakao.
It is ynteressant te notearjen dat alhoewol't sûkelarje alle rúzjes yn Europa bleau, it bleau allinich in drankje oant de 1800's doe't de technology fan 'e yndustriële revolúsje de sûkerskip ferfoarme fan' e floeibere foarm yn 'e fêste baren en de massa produksje makke de delikat betelber foar de massa's.
Chocolaterias
Sûnt de tiid fan 'e ûntdekking binne de Spaans obsesionados (besocht) mei sûkelade.
Chocolateren tritich ynrjochtings wurde chocolaterias yn Spanje neamd en servearje it swiete, rike drankje, lykas taak en pastoaren om dêr te begjinnen. Sa befoardere wienen de Madrilenos mei it drank dat de Paus frege waard om de regels te feroarjen oer it fêstjen om de sûkelade út te sluten! Oant hjoed is de sûkelade in standert friske drinken, fral yn Madrid. Chocolade con Churros (Hot Chocolate with Fritters) is in populêr moarnsmiel om Spanje.
Chocolade en Churros
Chocolade en churros binne in populêr moarnsiten. Spitigernûchels, dy't de klups fan 5.00 oere of 6 oere moarns ferlitte, binne bekend om te stopjen op de chocolateria of churreria om sommige sûkelade mei churros te krijen foardat se yn 'e bêd kriepe !
- Spaanske Hot Chocolate Recipe
Resources
De hjirûnder neamde websides waarden referearre by it skriuwen fan dit artikel. As jo mear oer sûkelade leare wolle, besykje de folgjende websiden om mear te lezen.
- It Smithsonio-ynstitút 't Brief History of Chocolate, in koarte artikel en fideo oer sûkelarje.
As jo ynteressearre binne yn in koart momint fan de skiednis fan 'e skok, hat de side hjirûnder in ienfâldige tempo mei in soad ynformaasje:
- De Skiednis fan Chocolade. In chocolade timeline: folgje ien fan 'e minste favorite fiedings