Yn it koets wurdt it wurd dredge betsjuttend om in stik fan iten te pleatsen yn mûle of breaën foar it koekjen.
Driftjen mei mûle wurdt faak ien fan 'e stappen yn' e standertbrûdeproseduere , dat is in foarútgong foar sûtearjen of djippe fruchten .
Bygelyks, it dredjen fan hynder yn miel is ien fan 'e stappen as it te meitsjen fan puollen piccata (sa is ek piccata ). Croquetten of keuken wurde ek meast foarkommen mei miel foar itenjen.
Driftjen yn mûle freget it item om wat focht te hawwen, dat is it gefal mei de measte nûmere items. It is in goeie idee om elke overboarne mûle ôf te skodzjen sadat de skuorre net pasty of gummis draait.
De standert breedtechnyk omfettet it earste stikje it stik mei mûle, en dûpt it yn it aaipwashjen , en dan lêstend it lekke mei breidskatten. Dit wurket om't it miel stokket oan it iten, it aai stjit nei it miel en de breedskatten stekke oan it aai.
Op it foto hjirboppe kinne jo sjen dat de snoeide tomaten yn 'e mâle yngean, dan de ei waskje, en úteinlik it koarnmiel, foardat it yn' e panne fan heul oalje giet.
Basic Dredging Technique
Jo soenen gewoan wat soart oanmeitsje oan it miel en / of breidkrobben. Sâlte en piper binne in protte gegevens, en paprika, chili-poeier, knoflookpulver en droechte of frisse krûden binne ek goede kandidaten.
As jo dit dogge, wolle jo trije konteners meitsje, ien mei de sêfte mâle, ien mei it smjunt egg, en ien mei de breedbreuk.
Jo sille ek in skûtel of panne nedich wêze foar de folsleine artikels, lykas al wat skûtel of pan is jo jo ûnredige items út te lûken. Arrangearje se fan links nei rjochts yn 'e folgjende folchoarder: ûnbedoelde items, moar, aai, breidskatten, pan foar fergroeie items.
Nim no omtinken om hokker hân jo foar elke stap brûke.
It doel is om jo lofterhân allinich te brûken foar it behanneljen fan de items as se droech binne (dus ear't se yn it aai gean), en jo rjochterhân sil jo "wiet" hân wêze, dus foar it oerdragen fan bemuorre artikels yn breidskippen en dan op de fertige tray. As jo de hannen omkeare, wurde jo einigje mei in gummis.
Lofterhân: Skeakelje frisse persoan en dripje it yn it miel. Slach it om om te pleatsjen, en skodzje it oerbliuwende moar. Soargje dizze opnij oan 'e aaipoltsje sûnder in aei op jo linkerhân te krijen.
Rjochtshân: Flip it item sa as nedich om it folslein mei it aai te bemanteljen, dan lûke it út en lit jo ekstra eip werom yn 'e bolle. Tsjintwurdich oertsjûgje nei de breidskatten en, noch brûke jo rjochterhân, yn 'e krûm te folslein folslein ôfmjittearje, dûke it oer nei jo fertrette tray.
Krij it werheljen oant it dien is. Fansels kinne jo de rjochting weromsjogge as jo leefthanded binne, of fanwege de konfiguraasje fan jo keuken, of as jo gewoan folle better binne op 'e oare manier. Soargje dat de feiligens itselde wêze moatte.