Ryk en útnoegjend boarstkryp brulee is ferrassend maklik om te meitsjen, en it is in fabulous spesjale dessert om in spesjale miel te meitsjen. It is in lekker fakânsdessert-alternatyf foar pompoen fan pompoen of it omjouwende pompoenpoot .
Ien geweldich ding oer dizze krukkerij brûke brule is dat it kin in dei of twa yn 't foarút makke wurde. Krekt foardat jo de tiid brûke, nim de ôffurdingen út fan 'e koelkast en snelle de sûker. As it mooglik is, brûk in keukenfekker om't it makliker is it brúnjen te kontrolearjen. De sûker kin ek karamelisearre wurde ûnder de broiler, mar sjogge it sesje en draait it inkele kearen foar sels brúnjen.
Sjoch ek
Snickerdoodle Creme Brulee
Espresso Creme Brulee
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 cups swiere krom
- 1/2 toppermilk of heal en helte
- 3 kieblommen ljocht brún sûker, ynpakke
- 1 teaspoon rice cinnamon
- 1/4 teaspoon grûnjemas of ûngefear 1/2 teaspoon fan 'e frisse feinrige ginger
- 1/4 teaspoon boaiem of frisse rotsmûrde
- 1/4 teaspoon boaiem
- 6 grutte aaien
- 3/4 teaspoon vanilla ekstrakt
- snúfke sâlt
- 1/2 tûke koartspul
- 1/3 beker granulearre sûker
- 6 teaspoons superfine sûker of rûge sûker, foar toppen *
Hoe't it is
- Heak de oven oant 300 F.
- Plak 6 ramekjes yn in grutte bak pan.
- Yn in medium smoardrêch biede de swiere crème, molke of heal oardel, de brune sûker, en de gewizen. Koekje, rimje, oant it gemak te hjitt is en begjint te simmer. Fuortje fan 'e hjitte.
- Underwilens whisk de aaien fan 'e aaien yn in lytse skoarme mei de filla, sâlt en 1/3 beker granulearre sûker.
- Wylst dwylsinnig stekt, smyt 3/4 tûke fan 'e heilende smaakmuzyk yn' e aaien. Whisk oant glêd. Werom it aaike jalke en krommegemik oan 'e keuken en wiskje om te ferjitten. Witte yn 'e pompoen oant goed mishannele.
- Meitsje in moaie mesh-sfear oer in grutte skouder en smyt de pompoenstofmustaarming troch it sân yn 'e bolle.
- Bring in pot fan wetter nei in ko.
- It krystgemerm yn 'e ramekken opjaan. It siedende wetter yn 'e bûterke pûn, oant it sa healwei de kant fan' e rameken is.
- Bake yn 'e foarhehe oven foar 25 oant 35 minuten. De pusters sil noch altyd in lege jigel hawwe as it dien wurdt.
- Plak de ramekins op in reade to cool; ferwiderje it wetter.
- Wannear't de ramenkes koelje nei keamertemperatuer, pleatse se werom yn 'e lege pan. Ofdruk mei plastykwrap en kjeld foar 2 oant 3 oeren of oernachtich.
- Just foardat se tsjinje, sprekje 1 teaspoon fan superfine, rau, of granulearre sûker oer elke pompoenkromme brulee. Mei in kokenfeart snoek de sûker krekt oant gouden brún by it draaien fan 'e ramekin om de topping even te brune. De ramkesjes wurde hjit fan 'e fjoer wurden, dus brûke jo in oven yn' e tuskentiid om de snoer te kearen as jo de sûker slimme. De topsje harden yn in minuere of twa.
- Alternatyf kinne de broiler opheare en de tastellen justjes brekke oant de topping brâne. Kontrolearje se faak en wikselje de ramekken as nedich om brouh op.
* Superfine-sûker wurket goed foar de creme brulee topping mar in soad minsken swar troch roazekûker. Jo kinne ek regelmjittich granulearre sûker brûke.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 379 |
| Total Fat | 27 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 8 g |