Smaakapelfetwurk wurdt yn 't sintrum fan in dûbelkeande skoarstekker smakke. Pork skouder roast is in tige kostbere snij. It knoopjen fan 'e bonke , troch josels of troch jo slachter, bringt in slabke fan fleis dy't maklik is en stomme-roast. Ik haw meast de hurdige hûd fuortsmiten, wêrtroch in dûnte ljocht fan fet op it swietje is. Guon koken wolle graach it litte. It is oan dy. As jo applaudearje wolle as in sealdeskop, kinne jo de yngrediïnten dûbeldûke en reserve halde om te bakken yn in aparte skip neist de koarstûke.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Apple Stuffing:
- 1/2 tûke sellerij
- 1/2 tûke sûchdok (dûke)
- 2 kieltûzen bûter (1/4 stok)
- 1 grutte appel (Granny Smith, snie yn 1/2-inch-saus)
- 1 medium glove knoblaak (druk)
- 1 kop
- 4 tûke opsjes mingje
- 1/4 beker appelsap
- 2 teaspoons frisse sage (minte)
- 2 teaspoons friske thierblêden
- Foar it porkoarst:
- 1 grutte knolee knokkelje (snijden yn slipkes)
- 1 5 oant 7 pûn
- pork skuorre (smoarge, sjoch opmerkingen hjirûnder)
- Kosher sâlt
- Swarte piper (friske grûn)
- 1 3/4 tûke hüse
- 1/2 beker appelsap
Hoe't it is
Foechje op ierde oant 375 F. Linje in grutte bakpanne mei heftige foarkleur of hawwe in grut, swier mei in lid dêryn te gean.
Yn in grutte pot bringt sellen mei sûkelade sûch en sûchslange yn 'e bûter oant de ûne is licht opslein. Add en drukke knoflook ; Koekje sawat 1 minút langer, faaks reitsje. Foechte hûnen en appelsap. Bring in ko. Fuortje fan waarmte. Stir yn sage en thyme . Dêrnei foegje fiksje- mingje, ferdylgjend toetsjen om de flüssigens op te nimmen.
Lit rêst kieze.
Pleatst de dûbelkeande skouders op ' e knibbel . Sielde frijwat mei kosher sâlt en friske grûn swarte piper . Drukke it roast oer en wer opnij liberaal mei sâlt en piper. Jo kinne miskien in pear cuts oanmeitsje sadat it iepen en flak lizze.
Poke gatten yn it fleis mei in skerpe mjit en kniplippen yn it swiete ynsette.
Pake koele oanfolling op 'e boppekant fan it iepen poartsje. Rôl ien side oan 'e oare, lingte, om it fetten en befeiligje te kinnen mei keuken. Plak roast seam-kant nei ûnderen yn 'e bakpanne of Nederlânske oven. Foar hynder en sappel sûpje om 'e boaiem. Ofdieling mei in laach fan swiere dwale foal- en dichtkanten oan 'e râne fan' e panne of in dekking mei in dichtkant lid.
Bake sa'n 2 oeren. Foie fuortsmite en in ekstra efkes bakke oant 30 de hûd is brún. It sintrum moat op syn minst 170 lêze mei in a. Lit 15 minuten rûchje foar foardielen om te tsjinjen.
Taljochting: Guon obstakkers sille de spesjalearder opnimme sûnder ekstra kosten, wylst oaren in hegere priis ophelje. It is maklik om de roast sels yn ûngefear 15 minuten te debombearjen. (Sjoch in pear bysjale ynstruksjes mei foto's .)
Sjoch Related Recipes
• Apple Cider Pork Loin Recipe
• Cranberry en Grand Marnier glazed pork tenderloin resepsje
• Crockpot Cranberry Dijon Pork Roast Recipe
• Garlic-ginger-porkoast-resipe
• Maple Mustard Pork Tenderloin Rezept
• Piper Jelly Pork Roast
• Roasted Pork Shoulder Recipe
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 2661 |
| Total Fat | 284 g |
| Saturated Fat | 42 g |
| Unbesteatere fet | 113 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 624 mg |
| Koarohydraten | 33 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |