Elke bakker moat earne oars begjinne en as jo nij binne nei homemade brea, is der gjin leukere resepsje dan dit ien-loef-jetbrot. It resipe produkt in sête krûd en in fochtich sintrum, wylst de measte basale yngrediïnten brûke dy't yn 'e measte koksen fûn wurde kinne.
Beginners sille dit fine om de perfekte yntroduksje te meitsjen foar itenjen fan it grutte brea. Jo kinne gebrûk meitsje om te learen oer de essensjale yngrediïnten dy't yn brea gean, it jo kneadzje en oare techniken prate en ûntdekke de folsleine bakke tiid yn jo oven.
It is it bêste as jo begjinne mei ien loaf om te sjen hoe't it docht. As it nedich is, kinne jo in lege oanpassing meitsje op in twadde loaf. Jo famylje sil jo jo problemen net tinke en jo fine jo fluch wêrom't jo eigen brea sa folle better makket as it kopen fan breaën yn 'e winkel.
Ferneamde bakkers fine ek dat dit resept in perfekte basis is foar eksperimintearring. As jo aventoer binne, fiele jo frij om te feroarjen en te spyljen om jo eigen brea-resepten te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 3/4 beker waarm wetter
- 1 pakket aktyf droege hefstien (2 1/4 teaspons)
- 1 teaspoon sâlt
- 1 1/2 jetstokken sûker
- 1 oseaan leger koartsing
- 1/2 topp molke
- 3 beker
- algemiene miel (sawat)
Hoe't it is
Mingde de breaet
De earste stap yn elke breedrezept is it te meitsjen fan de dau. It is hiel maklik en nei in pear prakkesaasjes, sille jo de perfekte mannichte mûle ûntdekke.
- It waarm wetter yn in grutte bowlje.
- Sliep stadich yn 'e droege hefstêf en bliuwt oant it hiele hef is oplost.
- Sâlje, sûker, koartsjen en molke oan 'e bolle tafoegje.
- Breadwittenskip: Yn tsjinstelling ta populêr leauwe, sâlt smyt de heul net. It ferdwynt gewoanwei it heulengroei ôfslach en dit wurdt ferhearlikend neamd : it sâlt 'rette' de hefst.
- Rinje oant al alles grif kombinearret.
- Mienskip yn 'e earste 2 cups of miel.
- As it nedich is, begjinne jo mear mûle oan te meitsjen, ien oseaapje op ien kear, oant de tenei de leppel om 'e bolle ropt.
Wichtichste tip: Jo moatte net allinich gebrûk meitsje fan it miel yn dizze resepsje, of jo kinne mear mûle nedich hawwe as ropt. De bedragingen farieare ôfhinklik fan in protte faktoaren, wêrûnder wetter, wêrtroch de measte breedreizen allinich in ungefoelige bedrach fan mûle jouwe.
Prepare en bakken de breaet
Ienris hawwe jo de breedte gemangd, it is tiid om it te wurkjen en lit it opkomme. Dit is faak it poadium dat in protte bakkers makket fan it meitsjen fan homemade brea, om't it nedich is tiid foar it brea te ferheegjen en te praktisearjen om te learen hoe't de dau knette wurdt . Nei in pear brâden, sille jo in natuer wêze.
- Slaen de tsiis op in fleurige boerd en knet. Meitsje lytse spuntsjes fan miel as nedich, oant de tee is sêfte en glêd (net lekker oan 'e berch).
- Lege de tee yn in fettige of bûterige skouder, draait de tee oer sadat de top fan dough fett wurdt.
- Cover en lit de tsiis yn in waarm, draaikreplak spot foar 1 oere opkomme.
- Sliepe de dau.
- Bliuw op in fleurich bestjoer en knet.
- Foofoarm oant 375 f.
- Forme de tee yn in loaf en set yn bûterbrân.
- Cover en litte foar sa'n 30 minuten.
- Tafoegje de opstelde dough troch trije slashes op 'e boppekant te sluten mei in skerpe mes.
- Plak it yn 'e oven en bakke dan sa'n 45 minuten of oant gouden brún.
- Slaen de loaf fan it brea en lûkje op in rack of skjin ûntsluting.
In pear Basic Bread Baking Tips
It is wier dat it brea in lyts skriklik wêze kin, mar mei in pear bakke tips sille jo yn in heule tiid geweldige bôlen meitsje.
- Brûk wetter yn wetter ynstee fan tapwasser om jo breads te meitsjen. Wichtiger ferwiderje en chlorinearre iepenbiere wetter kin de heul dy't de nedige is om te fetsjen om jo brea te stekken.
- Brush loaves mei bûter fuortendaliks nei it bakken om in sête krûd te meitsjen.
- Brush loaves mei molke foar itenjen om in tsjustere, skine krust te meitsjen.
- Brushes bôle mei aai-wyt foar itenjen om in glânzige krust te meitsjen.
- Sprayen bôle mei wetter wylst se bakje sille in knappe kruste meitsje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 58 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 316 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |