Dizze Louisiana-styl is in rôze bôle en rice dish is makke mei hamke of hokjes of in skiep foar smaak en opsjoneel smoarge woarst. Ik fyn it in geweldige andouillewurst yn dizze beanen, mar kielbasa of in oar type soarte smoarch soe sa goed wêze.
Red beans en rice is in klassike Louisiana skûtel, en jo fine likernôch resipejes yn in protte regio's fan 'e Súd. Hoppin 'Johannes , makke mei swarte eieren, is in oare ferneamde Suderbanne en reizen. Black beans mei rice , of "Moaren en kristen" is in tradysjonele kuban ferzje fan bannen en reizen.
Sjoch de reaksjeslêzer foar guon nuttige tarieding, it koken en it oanbieden fan suggestjes.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker droech reade beantsjes
- 1/2 oant 1 beppe onion (slaef)
- 2 knokjes knoflook (mins)
- 1 leafblêd
- 2 teaspoons fan sâlte sâlt
- Dash cayenne piper, of foar smaak
- 1 meaty ham bone of ham hock
- 3 beker heal cooked rice
- Kosher sâlt (as nedich)
- Opsjoneel: smoarge woarst
Hoe't it is
- Waskje de beanen en sille se oerwâldje. Draine goed.
- Yn in grutte kettle kombinearje de sêfte bannen mei leuk, knoflook, bôleblêd, sâlte sâlt, piper, en hamhokken; Dei mei kâld wetter. Meitsje it koeljen, fermeitsje en simmerje, foar likernôch 2 oant 3 oeren of oant it dien wurdt.
- Ungefear 30 minuten foardat it skûtel dien is, foegje in slokke smoarge woarst, as it gebrûk makket. Koekje trochgean foar sa'n 30 minuten langer.
- Slaen de beanen mei heul kocht rice.
Expert Tips
- Bliuw de beanen oer de leechste waarmte by in heurige simmer om de skinen fan it brekken te foarkommen.
Readers Comments
"Ik makke dit resept minder dan in wike nei't wy weromkamen fan New Orleans, myn dochter sei dat it aroma fan de beans kocht it herinnerje fan 'e New Orleans, mar ik feroare mar ien ding: Ik meitsje de beans moarn nacht foar myn âldste dochter en har man, mar ik bin de dripper te fertsjinjen - der wiene noch gjin rêden fan 't lêst doe't ik de bannen mei Louisiana Hot Sausages en maisbrún servearre. - Jacquelyn
"Ok, myn man learret dit resepsje en syn famylje, ynklusyf syn mem, binne fan New Orleans, dus it moat goed wêze. Hy freget dit skûtel en freget dan de dei foarôf (wylst de beans makket) en wylst se ite "Red Beans, lês Beans!" Ik kocht hast alle dagen, en dit is bysûnder syn favorite skip en de iennichste dy't hy jubelet, ik brûk dizze resepsje om't it ienfâldich is ... Bewearje: Kennisje jo hoofje Ik kocht de beanen op myn Mummensof en har fjoer wie hiel oars as my - ik ferbrâne de boaiem, ek wol ik gjin kokpôtbou. Koe ik slim op 'e oven ha, ik hâld fan myn beans dik, sadat ik har in koart langer koekje, en ik Meitsje 1/2 kop of sa as se dien binne en tafoegje har werom yn. As jo de beans folslein wolle, lit net in soad reitsje. - Myra
"Eerste keer makke ik rôze beans en reizen en tsjinne it by in tsjerkfunksje, it wie tige goed, ien inkelde hintsje, ik koelde de rôze beanen en it rice oer 'n nacht en rehearde en krige in sûchige tekstuer.
Myn man frege my om har wer te meitsjen ... "- DH
Do meist miskien ek wol oer
Crock Pot Red Beans en Reis Mei Andouille Wurm
Sandy's Spicy Southern Red Beans en Rice
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 630 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 894 mg |
| Koarohydraten | 129 g |
| Dietary Fiber | 16 g |
| Protein | 23 g |