Pork tenderloin is sa ienfâldich en fluch om te koken - it liket krekt sa't jo oeren brûke yn 'e keuken doe't yn' e realiteit jo dit skûtel op in tafel yn just 30 minuten hawwe kinne.
De fermindere Madeira wyn foldocht krekt genôch lichem en smaak nei de pan saus mei in bytsje wyntapparaat, ienfâldich gewichtingen dy't jo wierskynlik al yn jo pantry hawwe.
Genietsje fan it swietje mei roasted potato's of bakte ierappels en dûmele brokkoli, of jo de favorite keuken fan jo famylje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn pork tenderloin (sawat 1 grut of 2 lyts)
- 1 1/2 teaspoons grûn kimen
- 1 teelike grûn sûpe paprika
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon pfeffer
- 3 kieltsjes oliveelje
- 1/2 tasse kapje loft
- 2 nekjes knokkel, munten
- 1/4 beker
- Madeira wyn
- 1/4 beker wetter
- 1 oseaap reade wyn
- 2 kieltsjes bûter
- Opsjoneel: 2 jellen sliep cilantro of peterslei
Hoe't it is
- Harkje nei de oven nei 200 F of set it op 'Warm' ynstelling.
- Beskikke de sarkofoarm en skodzje alle sulveren hûd.
- It swart tenderloin yninoar yn 8 dikke skippen. Meitsje se, snelderje, op in snoerplak en flakke nei ûngefear 1/2-inke dikke. It swietje sil in bytsje makliker wêze as slieper as partiel beferzen.
- Sprinkje it swietje mei de kimen, paprika, sâlt en piper.
- Heal it olie yn in grutte sûkelade of sauté pan .
- Sauté swart yn it heale olivelje foar 6 oant 8 minuten op elke kant, of oant brúnde en kocht troch. *
- Oerstapje nei servet platter en warskôget yn 'e foarhehe oven.
- Fûgje fan oerfettich fet út sifer; Foegje de hûd en sûpe 3 of 4 minuten of, of oant it is ferwiderje en ljochtbrún. Foegje de knoflook en koekje, opnij, foar 1 oere minuut.
- Add Madeira wyn, wetter en soarte oan de panne; reitsje om te mingjen. Meitsje de gemak nei in koel, ferminderje de heuvels en simmer oant fliikje ferkocht wurdt oant likernôch 1/3 oant 1/2 beker. Stier faaks, brúnde bitsen fan 'e boaiem fan' e slaat te skrassen .
- Fuortsmite fan 'e waarmte en tafoegje de bûter; rûke oant ticht.
- Soargje de saus oer it swart tenderloin en garnishje mei cilantro of parsielje as jo wolle.
* Neffens foodsafety.org sil porkkerke wurde op syn minst 145 fûke kocht. Brûk in betrouber ynstant-lêze- thermometer om de krekte temperatuer te bepalen en te ûndertekenjen of te sjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 510 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodium | 116 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 51 g |