Madeira wyn is in lekker befestige wytwynfûns dat makke wurdt op it Portugeeske eilân fan Madeira. Yn 'e Atlantyske Oseaan, sawat 350 kilometer noardwestlik fan' e kust fan Casablanca yn Afrika, leit sa'n 500 kilometer fan 'e kust fan Portugal. It eilân Madeira hat sûnt de 17e ieu ien fan' e meast unike winen makke.
Wat is Madeira Wine?
Madeira is in befestige wite wyn dat beskikber is yn ferskate ferskillende stilen fan droege / sûte farianten.
Der binne fjouwer begjinselsfarianten dy't rekrutearje om de bêste Madeiraweinen te meitsjen (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey). De basis wite wyn is fersterke mei neutraal druvenige geasten op ferskate punten fan fermentaasje, ôfhinklik fan it nivo fan sûkelessens de makker giet foar (de sûker de Madeira, de earder yn fermentaasje waard de basiswyn befestige). Madeira is unyk omdat it net allinich befestigd is, mar oksidearre en "kocht" (technysk as "estufagem" neamd) makket foar in frij ûnbetroubere wynoptie. Yn feite ferwiist de term "ferwraaging" oan it proses fan oksidearjen en heuljen fan in wyn. Madeira is typysk in amber kleurige gemak mei karamel, nutty aroma's.
Grapes en stilen fan Madeira Wine:
- Serielle - Sercial is in wyt wyndjip dy't brûkt wurdt om in droege styl fan Madeira te meitsjen. Dizze styl fan Madeira servearje as aperitif mei sâlt foods, amandels, walnuts, soarte oliven, sûpen dy't swier binne op brún en sa.
- Verdelho - Verdelho is in wyt wyndrocht dy't brûkt wurdt om in semi-drye fariant fan Madeira te meitsjen. Serve in Verdelho mei rike appetizers lykas prosciutto, fancy pilspeilen of kaviaar.
- Bual - Bual is in wite graap dat makket in heale sâlt Madeira. Bliuwend oanbiede fan Bual as in dessertwyn mei fruchtbasis of karamel desserts.
- Malmsey - Malmsey is in wite graap dy't meastal regisset fan smaak as makke yn Madeira. In Malmsey Madeira is de rykste, meast folsleine Madeira styl en makket foar in protte fronten in perfekte dessertwyn. Besykje in Malmsey Madeira mei käsekake, tiramisu, krèm brulee of tsjustere sûkelade-desserts.
- Madeira - In "generikaal" labeling fan Madeira basearret yn wêzen dat de wyn net makke is fan ien fan 'e fjouwer toetsen fan' e kaaiwurden. It sil ek typysk komme mei in label "hint" as jo kinne ferwachtsje dat se sûker wêze (doen), droech (seko) of earne yn tusken (meio doce - "medium sweet").
Madeira Wine Aging Klassifikaasjes:
- Finest - âlder as trije jier.
- Reserve - âlder as fiif jier.
- 10 en 15 jier - lykas de namme neamt - âlder foar 10 of 15 jier.
- Vintage - datearre foar in spesifike jier.
De Skiednis fan Madeira Wyn
Madeira hat in fassinearjende skiednis en is bekend om't er in favoryt wyn "toasting" opsje is foar America's Founding Fathers. Om it begjin te meitsjen, tsjinne it eilân Madeira as in bekende haven foar ferskate skipfeartrûtes nei en fan 'e Nije Wrâld. Ingelân hie spesifike wetjouwing ("The British Navigation Act") op it plak wêrtroch't úteinlik it eksportearjen fan wyn (en oare soarten) nei Britske koloanjes yn 'e Nije Wrâld foarkomme, útsein it kaam op in Britske skip en ûntstie út in Britske havenport.
It eilân Madeira waard lykwols frijsteld út dizze pesky wet en waard Madeira in "klappe" wyn op 'e sânen foar de Amerikaanske koloanjes.
Madeira wie al gau ien fan 'e favorite greidefûgels fan' e Opstekker te toanen ta sokke monumintale gelegenheden lykas de ferklearring fan ûnôfhinklikheid, Washington's inynearing, de fiering fan 'e festiging fan Washington DC as de haadstêd fan' e steat en sa fierder. Wat echt nijsgjirrich is oer Madeira, is dat foar in priis, kinne jo noch in Madeira krije dy't in ierdtiid werom hat nei de koloniale tiid! Fyn ien by de Rare Wine Co.
Madeira Wine Producers te probearjen
Blandy's Madeira
Henriques & Henriques
Madeira Wine Company
Vinhos Barbeito