Dizze húshâldlike fleisleat hat in húshâlding fiel, mar it is net fier fan tradisjoneel en wis fan yndruk fan dinerpartijgasten. It resept kombinearret seizend ierdbeef en ierde hynder of turkije, dy't dan lizze wurdt, en rôle om prachtige krekte lagen yn elke slach te iepenjen. Nei boppesteande dingen wurdt it rôlde ierdbeef en Turkije fleantúch yn 'e puff pastry wekker en in ei wachtsje jûn, foardat it bakt wurdt oant in perfekte gouden brún. Jo kinne nea wer werom nei jo klassike reisleafreekje wer!
Wat jo moatte hawwe
- 1 blêdwapke pastry (8 x 10-inch, tawiisde)
- 1 pûn grûnbeef
- 1 pûn grûnhúske (of turkije)
- 1 onion (skjin mei hout)
- 2 aaien
- 2 śtstiennen sôter *
- 4 knokjes knokjes (mins)
- sâlt foar smaak
- Pfeffer om te smaak (plus oare gewicht as winst *)
- 2 poppen matzo-miel (of brea-krûmers)
- 1 kin paddestoelen (skuorre of frisse sliepstokjes)
- 1 aai (smoarge; foar boarstekker)
Hoe't it is
- Melk grûnbeie mei heale hakken fan knappe knikke , heal fan slaapje, 1 bakje matto mealje of brústeksel, 1 aai, sâlt en piper yn grutte mingdeksel.
- Fet in blêd fan aluminiumfol. Spreide grûnbeef op foer om in flak riktang te foarmjen.
- Yn in aparte bôle mingde grûnhier of turkije mei efterbliuwende knoflook, ûnnoazel, matzo-miel of brea-krûm, 1 aai, sâlt, piper, en sâter . Cover grûnrêze rjochthoek mei hynstgemik.
- Meitsje linigens fan poddielen oer de breedte fan fleachrjochthang en rollen de jelly-rollmode, wêrtroch foel efterhinne. Set aside.
- Plak ûntstekke puff pastry op in flak oerflak, pleats meat rol op puff pastry; Rôlje en dekke meatloafgemerming yn pastry. Trim- en dichtkanten mei wetter. Brush with eaten.
- Meitsje fleislaach op in foel linnende bakblêd en bûchde dan foar in heale oere (30 minuten), omfette mei foel.
- Nei 30 minuten iepenje en bakje foar in ekstra heale oere of oant pastry is gouden brún.
- Serve hitte of keamertemperatuer.
* Cook's Notes:
- Hoewol dit fleisloaf is lekker as is, kinne jo alle krûden of spiessen tafoegje dy't jo oanfreegje. Wy wolle graach droege tee of rosemary brûke.
- Jo kinne in sôn brûke dy't jo hawwe op 'e hân, mar wy wolle graach in Dijon-styl senearje of sels in grûnlanner soard. Jo kinne oankeapje yn 'e libbenswinkel, mar as jo gefoelich fiele, kinne jo dizze hûsmakke reizen probearje:
Rezepturquelle: Budgetküche, Elegante Restaurants : De Kosherûnderfining troch Sue Epstein (Pitspopany Press)
Reprinted mei tastimming.
Sue Epstein's kookboek, budzjetkoek, elegant dining , hat wat foar elkenien. It kookboek waard skreaun mei it doel om budzjet-freonlike resepten te jaan dy't gastwearde binne. Mar Epstein nimt dizze resepten ien stap fierder troch it meitsjen fan elke resepsje Kosher. Mar jo moatte net joad wêze om de resepten of tips te genietsjen foar kreatyf gebrûk fan oerbliuwers en it meitsjen fan in mealplan dy't eins wurket.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1963 |
| Total Fat | 123 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unbesteatere fet | 31 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sodium | 1,135 mg |
| Koarohydraten | 154 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 59 g |