Koken foar in folk kin in heul swier opjefte wêze, benammen foar de hûs koekje mei in trochsneed keuken. Hoewol wat iets binne gewoan lofts lofts nei de profesjonele caterers, dan binne de tiden, as der neat is better as in hûskoch. Miskien is it foar in famyljewapen potluck of in kantoar partij of in skoal picnic. Wat de gelegenheid is, as it net allegear oer it bakken en sûkken is, hjir is in leuke wytbean-soup-resepsje dy't maklik in bulte fiedselje kin - en dan wat.
De resepsje makket sa'n 100 fergunnings, sadat jo it resepte maklik yn 'e heale snuorje kinne of genôch meitsje om frije rêch te meitsjen as jo wolle dat is in waarm bowl fan homemade soep sûnder klasse. Ynstee fan beboude blanke beans, ropt dit resept foar droechte beanen. Mar leaver as jo in oernacht oanfreegje, stapje jo de ynstruksjesynstruksjes troch in ferzje fan de hurde soakmethode foar it opstellen fan droechte beanen, dy't net allinich de totale koektiid feroarsaakt, mar ek tenderbeammen makket. Dêrnei kieze bonken in rykdom fan rike smaak oan de beans.
Wat jo moatte hawwe
- 6 pûnen droege wyt bannen (sa'n 3 ½ kearn)
- 7 galon hout of hynder stock
- 8 komeo's
- 4 1/2 poppen tin slikje sipel (sawat 2 pûn)
- 2 3/4 bekerregels skaadde karotten (sawat 1 pûn)
- 2 teaspoons piper
- 3 beker kâld wetter
- 2 tûke algemien miel
Hoe't it is
- Snoeie wyt bannen yn in sykte ûnder kûlre wetter, wês wis dat jo gjin ferdôve of skealike beanen útlizze.
- Plak spôlet beanen yn in grutte kettle mei stock en skineknoe ; bringe nei in ko.
- Siede ienris sied, hurde, dekke en simmerje foar 2 oant 3 oere of oant de beanen binne tender.
- Wylst de beanen simmerje, soargje de leppel en karotten.
- Nei 2-3 oeren simmering, rûke de ûne, de carrots, en it piper yn 'e beans. Cover en simmer foar in ekstra 30 minuten.
- Kombinearje kâld wetter en miel yn in aparte bakje oant glêd en dan stadichoan yn sûpe reitsje oant griede.
- Koek foar in ekstra 10 minuten. As de sop te dik is, foegje ekstra wetter oant jo jo winske konsistinsje berikke.
Recipe Boarne: Jene Kain, Northridge, Kalifornje. Dit resepsje kaam oan ús fan Jene Kain út Northridge, CA dy't fansels in soad ûnderfining foar in massa hat. Reprinted mei tastimming.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 106 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 52 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 7 g |