Barszcz is de generike Poalske term foar ienige sûpe soap. Beart barszcz en wite barszcz, makke mei kiełbasa - kochwetter, binne de meast foarkommende.
Dit recipe foar kromme bierstof is in ljochte magenta kleur dy't makke wurde kin mei frisse bijen of konserven of krûdbeammen. De sûker komt fan sûker-crème ynstee fan siedig as is mienskiplik mei oare resipe foar barszcz.
Serve dizze waarm of kâld garnearre mei ekstra sûker, dill, en julienned beets as jo wolle. It is sa fernielend op in heule dei as iiskâlde!
Wat jo moatte hawwe
- 4 beets (wosken, of 2 beker yn 'e bemuorre bisten of jarre beets)
- 4 bekerregels (
- fleis of griente )
- 1 teelokken sûker
- Dash sâlt en swart piper
- 1/2 kop sûker
- 2 kieltsjes Miel (alles-doel)
- Garnje: frisse dill (hurd)
Hoe't it is
- Heafof oant 400 F. Wrapbeets yn aluminiumfol en roast oant tender, sa'n 30 oant 45 minuten. As koel genôch om te behanneljen, skodearje en skuorre.
- Yn in medium pot, bring it stok nei in koel, foegje de beets, sûker, en sâlle en piper oan 'e smaak. Meitsje in koel, ferminderje en simmer 10 minuten.
- Oerstapje nei in blender of eatprosteur en puré oant glêd, en werom nei pot.
- Melk sûker mei miel oant goed mishannele. Temper de sûrke smaakmjitting mei in lekker fan hurte soap, hurderjend hurd. Oerstapje de temperearre sûkerkrêft om oerbliuwende sop en wiskjen oant glêd.
- Simmer om 'e rookmole smaak te koekje en oant de soep is fersmyt, mar krijt net krêftich.
- Slaen fuortendaliks oftewol cool yn in iiswetterbad en ferkeapje om kâld te tsjinjen. Garnje mei dill, julienned beets, en sûker.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 221 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 928 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 9 g |