Frisse kokse- soap of shchi is ien fan 'e nasjonale gerjochten fan Ruslân. As de sop makke wurdt mei sauerkraut, wurdt it sierlike shchi of kislye shchi neamd , en as it makke wurdt mei sorrel, spinach en oare greens, wurdt it bekend as griene shchi of zelyoniye shchi .
Krekt as by de measte gerjochten, de resepten ferskille fan kok om te koken en fan regio nei regio. Dit kûle sûprezept is fleisleaze en befettet gjin sauerkraut. Sjoch hjirûnder, nei de resipe rjochting, foar in link nei mear tradysjonele Russyske sûpreizen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 ounces (3 jellen) bûter
- 1 grutte hûd loft
- 1 grutte kop kobje yn skuorren
- 1 grutte skelkige en grouwe gerris
- 1 hout selskip rib
- 1 leafblêd
- Black peppercorns om te tastejen
- 8 beker wetter of fekânsje
- 2 grutte pylkere en grouwe happe roastpoaren
- 2 grutte skelkele, siedde en houtde tomaten of 1 (14-onn) kin sûnder beminde tomaten
- Sâlt en piper om te tastean
- Frisse dill foar garnish
- Smaak foar garnish
Hoe't it is
- Yn in grutte sausboer of Nederlânsk oven, sauté sûpe yn bûter oant oerstallich.
- Oanpasse koartske, koartsleatde carrot en hout seleksje en sauté ûngefear 3 minuten, regelmjittich rûch.
- Add leafblêd, swarte pfefferkoartsjes te smaak en 8 beker wetter of fekânsje. Bring in ko. Reduzje hitte en simmer, bedekke, 15 minuten.
- Foegje pylkere en grouwe hakken potatoes oan sop en bring it werom nei de ko. Reduzje hitte en simmer, bedekke, oant de ierappels tenderje, sawat 10 minuten.
- Foegje de snoeide frisse tomato's of ûnbehoarde konsonde tomaten en bringe werom nei de ko. Reduzje hitte en simmer, ûntdutsen, foar 5 minuten. Meitsje siedingen mei sâlt en piper oan smaak.
- Blêdwetterblêd en poppenhaven fan 'e pot meitsje. Guon koekjes litte de poppenkoeken yn. Serve sop yn waarme bollen mei dill en sûker as garnish. Begjin mei rogbrot , as winsklik.
Tradysjoneel Russyske Soup Reizen
In karakteristike Russyske iten begjint mei zakuski (appetizers), beweget op in heurende skelder fan soep, giet nei in lykwols hertlik haadkursus, en finishet mei in net-sûker dessert. Soup is, of tradisjoneel gewoan te wêzen, wurdt op in deistige basis yn Ruslân konsumearre en ferklearret de seemearminende endless varieties.
Al mei shchi binne de populêrste en tradysjonele sûpen ûnder oaren rassolnik (nieren- pickel -soep), borshch ( briede- sop), botvinia (fisk-soap mei griene griente), solyanka (hangover soup), kharcho (Georgysk lam en rysop ), ukha ( fiskesûpe ), sukhoi gribnoi ( pilelserp ), okroshka (kâlde fekânsje-sop mei fleis), en skav ( sorrelop ).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 218 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 753 mg |
| Koarohydraten | 33 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 11 g |