Tradysjonele Russyske Appetizer (Zakuski) Recipes

Zakuski (закуски) is de meartalige foarm fan it Russyske wurd foar "appetizers" en zakuska (закуска) is de ientalige foarm.

Zakuski ferfetsje looselyts as "lytse bitesjes " en se wurde bedoeld om de effekten fan 'e feilige wodka te ferwikseljen of oare sterke potten dy't se tsjinne. In zakuski-fersprieding wurdt buffetstyl presintearre op in tafel bekend as in zakusochnyi stol en is ûnmisber foar in formele mealje of yn fakânsjes.

Hjirûnder binne de meast foarkommende kategoryen fan zakuski. Se kinne in pear ienfâldige items besjen, lykas herring, tsiis en brea, of mear ynrjochte keuken dat nûmer 20 of mear.

Guon Russen beskôge sûp as in diel fan 'e zakuski ferspried, benammen no dat langere koerers wrâldwiid populêr binne en de sop op de tsjinstrein kin heurearje.

• 01 of 07

  Salades en grienten in protte wizen

  Salades binne in ûnmisberlik diel fan 'e zakuski-tafel en kinne in ienfâldige finaigrette-slaad wêze (binegrutte), sûkerige komkommers, beets, tomaten, ounjes en koals, oanboude aaien, tsiis en brea. Mear útwurkjende oanboddings kinne wêze:

  • Olivier Salad Recipe (olivje - Oliv'ye )
  • Hering Under in Fur Coat Recipe ( сельді под шубой - Sel'd 'Pod Shuboy )
  • Salmon-Potato Salade Recipe ( Losos'-Kartofel'nyy Salat )
  • Krab en koarnetreksef ( krab en kûlûtser katoen - Krab en Kukuruzy salat )
  • Keunsten Mushrooms Recipe ( marinovannym Grybmi - Marinovannymi Gribami )
  • Gemiiske kaviaarreceptie (икра - Ikra )
  • Bakkee Pilsen yn Sour Cream Sauce Recipe (Грибы В Сметане - Gribi V Smetani )

• 02 of 07

  Charcuterie

  Zakuski ferspriedingen befetsje in oerweldige assortiment fan fleis, kâlde snijden, spesjons, hams, hollenwal, tongs en oaren.

  • Meat yn Aspic-resipe ( xолодец - Kholodets ):
  • Oekraïne Wurstseppel (kobalt - Kubasa of Sardelki)
  • Kebabs Recipe (Shashlik - Shashlik)

• 03 of 07

  Brân- en heilende fisk

  Neffens de Russyske appetizer soe se net fûn wurde sûnder kaviaar, hjerring, loksje, spiisde smeltsjes mei lûd en citrus, iel en kamp. In soad Russyske resepten binne fergelykber mei Poalske en Oekraïne resipe.

  • Kaviaar (икра - Ikra )
  • Pickled Herring Rollmops Recipe (Маринованная сельдь рольмопс - Marinovannaya Sel'd 'Rol'mops )
  • Keunstrûpe Recipe (m аринованные srimp - Mаринованные Srimp )
  • Smoarch fisuele reizen (копченая рыба - Kopchenaya ryba)

• 04 of 07

  Dumplings, pankoeken en smaakfearten

  Russen fiere miel yn har folle foarmen - dumplings, smaakstrudels, pankoeken en mear.

  • Meat Dumplings Recipe (pelmeni - Pelmeni )
  • Pasty / Knish Recipe (пирожки - Pirozhki)
  • Pampushki Recipe (пампушки)
  • Cabbage Pie Recipe (кулебяка - Kulebyaka)
  • Buckwheat Pancakes Recipe (bliny - Blini )
  • Chicken-Mushroom Blini Recipe (Kurisko en Grybmi Bliny ) - Kuritsa i Gribami Bliny )
  • Lentil-Mushroom Savory Pie Recipe (чечевицы и грибной пирог - C hechevitsy i G ribnoy P irog )

• 05 of 07

  Soups - Supy

  Soup nimt grutskens fan plak yn Ruslân en no, dat stadige koerers binne mienskiplik, se kinne warskôge wurde en faak ferskine op in zakuski-fersprieding. Der binne tûzenen farianten op ien soart soap, mar dit binne tige typysk.

• 06 of 07

  Breads

  Russen libje net troch brea, ierappels, en wodka allinich, mar as pún kaam te skodzjen, kinne se. Rye, pumpernickel, swarte, en siedige breads hâlde.

  • Russyske Sourdough Rye Bread Recipe ( lakke raze koel - Zakvaska rzhanoy khleb)
  • Russyske Easter Bread Recipe ( кулич - Kulich)
  • Russysk / Georgysk Acharuli Khachapuri Käsebrêderreceptje ( ахарули хачапури)

  
  

• 07 of 07

  Wodka en oare potabelen

  It hiele doel fan zakuski is om de effekten fan potenske dranken te ferleegjen lykas wodka en Champagne. Guon foarearje de non-alkoholske rûte mei tee, kofje, in non-alkoholistyske brea bier drinkt bekend as kvas, fruit compotes, sap, en kefir.

  • Vodka - водка - Vodka
  • Kvas - kvas - Kvas
  • Hot Honey-Spice Drink - сбитень - Sbiten
  • Spiced Tea - пряный чай - Pryanyĭ Chaĭ
  • Compote - Компот - Kompot
  • Kefir - kifir - Kefir