Dizze lekker roastekuier kriget it smaak fan in komplekse ming fan spek en sage, tegearre mei in lytse knoflook. Besykje in appel of oare fruchten yn 'e kavityt foar it roastingjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 roastich kip (sa'n 5 1/2 pûn)
- 4 skipsbakon
- 6 oant 8 grutte blêden frisse sage (of sawat 1 oant 2 teasponsjes fan frisse thyme blêden)
- Dash swart piper
- 1 nekke knoflook (grob slokje)
- Dash sâlt
- Dash swart piper
- 1 appel (koartsjen en te knipjen yn keallen, of in oranje snútsel yn skuon)
- Fakultatyf: sprigs fan thyme, sageblêden, rosemary leaves, ensfh.
Hoe't it is
- Warmofoer oant 450 F. Waskehou en pat droege.
- Set it hûn op in rack yn in roasting pan. As jo gjin rack hawwe, set de hûd op in pear ribben fan sellen.
- Yn in fiedingsprosteur of chopper ferwurkje de spesjale, sage of thyme, piper, en knoflook oant fyn mens of pasty yn konsistinsje. Set jo finger (s) tusken 'e hûd en it fleis fan' e hûnbrêgen en skonken, loslitte de hûd. Sprekt de mingde bakbûntegemik ûnder de hûd, druk en wurket it nei de rêch en nei de skonken sadat it evenich is oer it fleis.
- Soargje in oerlevere beboude spesjale fleanmasine yn 'e hoale fan' e hoanne, tegearre mei apel of oranjekoeken en sprigs of blêden fan frisse krûden, as winsklik. Snoeie de hûd mei sâltsje en piper.
- Roasterje de hoanne foar 10 minuten by 450 F. Reduzje de temperatuer op 350 F en roast foar ûngefear 17 oant 20 minuten per pûn, of oant in ynsteld lêst thermometer lestich likernôch 165 oant 170 f as it yn it dikste diel fan 'e skuorre stiet. Ferwiderje nei in platter en lit 10 minuten foar plakken stean.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1037 |
| Total Fat | 57 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 22 g |
| Cholesterol | 351 mg |
| Sodium | 399 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 112 g |