Dit tender, sâlte roast smoere loinrezept is taret mei in marinade en tsjinne mei in maklike apricot saus. Om't de skoarstoarst mar sa'n 4 oeren marinearje moat, plan om te begjinnen begjin yn 'e dei,
De marinade is in ienfâldige smaak fan sojessoos en knoflook, tegearre oan befeiligens, en de saus is makke mei aprikot behâlden. Peach-konserven kinne ek brûkt wurde yn 'e resept. De saus folget de swietrook prachtich.
Snoeie dit swart lyn roast mei rice of in noodleche foar in fabulous famyljesmiel.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 kop
- 1/2 kop sojaasûke (leechnatum)
- 2 lytse nekjes knokkel (mins)
- 2 kieltûzen droech sen
- 2 teaspoons droechte tee
- 1 teaspoon grûnker
- 1 bonke pork lekke roast (sa'n 4 1/2 pûn)
- For the Apricot Sauce:
- 10 oant 12 oz arbeiders behâlden (1 1/4 oant 1 1/2 beker)
- 2 kieltsjes hûnenbrún (of droege sherry)
- 1 oseaan sojessoos
Hoe't it is
Yn in grutte food storage bag of glass bowl, kombinearje 1/2 cup hûne-brún, de sojessoos, mines knoflook, droege senare, thyme en ingel. Add pork roasterje, draait nei hokje goed. Cover en fjouwere foar 4 oeren, wekker út en troch. Snoeihout smoartje en ôfskiede de marinade.
Heak de oven oant 325 F.
Meitsje porkje, fet siden op, op in rack yn in foil linnende roasting pan. Bake yn 'e foarhehe oven, ûnbidige, foar 1 1/2 oant 2 oeren, of oant in fleistemmometer of ynstant-lêstemmometer registrearret op syn minst 145 F as yn it midden fan' e roest ynfierd.
Brûke de roaster út 'e oven, ticht los mei in flak fan foel, en lit it foar 15 minuten stean foardat it sliepen is.
Underwilens kombinearje de konserven, in oseaan oer middelheil, 2 steapeltsjes fan hynstekoai of sherry en 1 oseaap fan sojessoos. Bring de saus nei in koel en sette de heft nei leech. Simmer foar 1 minút.
Slike it swart lekkend en servje it mei de aprikot saus.
Tips en farianten
- Brûk in droege wyt wyn of worm yn 'e aprikot saus as jo gjin droech sherry hawwe.
- Foar in spicier saus, add 1 teaspoon fan Aziatyske chili-knokkepast (sambal) oan de aprikot saus.
- Linkover pork? Brûk dit om dizze swart en spaghetti-kasserolle of dit pork en smoargende potato-katoer te meitsjen , in lekker nimme op in hoeder fan it pie. Slikke wykein makket ek grutte sandwiches. Tsjinje it yn iepen faspende sânwetteren mei oankeapte kocht.
- As jo in bist-yn swart lizze, soargje derfoar dat it thermometer gjin knoop berikket as jo de temperatuer kontrolearje.
- Boneless swart lûk meast ûngefear 20 oant 25 minuten per pûn, mar in bone-in kroechje kin 30 oant 40 minuten per pûn nimme.
Do meist miskien ek wol oer
Slimme cooker Bruin sûkerkeitsje
Garlic and Herb Crusted Pork Loin Roast