In food thermometer is in essinsjeel ark yn elke keuken. In itentemtometer makket net allinich foarsichtigens fan fleis, gevel, en aaien, it foarkomt oersichtich.
Meat, hynders en aaien soargje moatte gekocht wurde op in feilige minimum ynterne temperatuer om alle skealike baktearjes te ferneatigjen dy't yn it iten wêze kinne.
Wêr't in thermometer ynfoegje sil
- Poultry: Foegje it thermometer yn it binnenfehegebiet, tichtby de boarst en net berikke bonke.
- Red meat, steaks, roasten, ensfh.: Set it thermometer yn it sintrum fan it dikste diel, net tichtby de bonte of fet / gris.
- Grûn fleis en fûgels: Yn it dikte diel fan in fleisleat ynfoegje of yn sideways yn dûnte stikken lykas boartersguod of patties ynfoegje.
- Ijale skuorren en casseroles: Fêstje de thermometer yn it sintrum of yn it dikte diel fan it skûtel.
Soargje derfoar dat jo thermometer ûntwurpen is foar fleis en fûgels, net foar sûkers of applaazjes. Der binne ferskate soarten toetsertometers beskikber yn winkels.
De measte fleistemtometers binne krekt oant binnen of minus 1 oant 2 ° F. Altyd ynfoegje op ferskate plakken om de feiligensfeiligens te garandearjen.
| Ûnderdiel | Minimale ynterne temperatuer |
|---|---|
| Red Meat: Steaks, Chops, Roasts | 145 ° F (62,8 ° C) (3 minuten rêste) |
| Grûngemal | 160 ° F (71.1 ° C) |
| Ham, Unkookt | 145 ° F (62,8 ° C) (3 minuten rêste) |
| Warmje sûnder ko | 140 ° F (60 ° C) |
| Ûnderdiel | Minimale ynterne temperatuer |
|---|---|
| Poultry, ynklusyf fûgels yn fûgels | 165 ° F (73.9 ° C) |
| Eten | 160 ° F (71.1 ° C) |
| Fish & Shellfish | 145 ° F (62.8 ° C) |
| Keppeling om utens | 165 ° F (73.9 ° C) |
* As de folslein koerde ham net ferwurke waard yn in USDA-ynspekteare plant, stjoert de USDA in minimum temperatuer fan 165 ° F (73,9 ° C).
Feilige koken tips
- As jo mei iten wurkje, sille jo hannen en skjin oerienen faak wosje.
- Rôt it fleis apart ôfhinklik fan oare fiedings.
- Altyd koekje op de feilige minimum temperatuer.
- Ferbliuw de ferfetsen prompt.
Mear
Iten feiligens: Ynterne temperatuer foar boargers
Meitsje in hiele Turkije of in hiele Turkije-boarst