Hoewol't frisse turken online binne en yn in protte bakkerijen, hawwe in protte minsken besletten om in frôge fûgel yn plak te keapjen. En ôfhinklik fan hoe grut it is, kin in frozen Turkije in pear dagen duorje yn jo fridge. De plannen foarôf kinne jo problemen helpe foar de dei.
NOTE: As jo dit op Thanksgiving-moarns lêze, is it te let om jo turkije goed te ferwetterjen. Yn stee dêrfan sjoch hoe't jo in noch gefrônde Turkije koekje . It is net de bêste manier om turkije te koekje, mar it is de ienige feilige opsje.
Hoe dan in gefrissele Turkije
Der is mar ien iene feilige, maklike en goeie manier om in gefrôn Turkije te bouwen en dat is yn 'e kuolkast.
It is feilich omdat it de hiele tiid kâld bleau, sadat it fergrutsjen fan in groei fan gefolgen baktearjen dy't it fiedingsgifte feroarsaakje kinne .
It is maklik omdat jo neat hawwe moatte. De turkije sit gewoan yn 'e koelkast en dûkt alles foar himsels.
Der binne in pear oare metoaden dy't technysk feilich wêze kinne. Mar ien fan har is net maklik, en de oare is net goed - as yn, it docht min dingen oan jo turkije, en jo wolle dat jo in oare technyk brûkt hawwe.
Thaw It yn 'e koelkast
Tawing yn 'e kuolkast is de JUSTI rekomende manier om in frozen turkije te ferwoallen. Foar it om te wurkjen lykwols sil jo tiid genôch nedich wêze: 24 oere ôfbrekke tiid foar alle 4 oant 5 pûnen fan fûgel . In grut turkije, sizze, 15 oant 20 pûn, sil 4 oant 5 dagen yn 'e kuolkast nedich wêze.
Wat betsjuttest dat jo foarút wolle wolle. As jo dat ferantwurdzje kinne, sille jo goud wêze. (En jo turkije sil gou-braun en lekker wêze.)
Hjir is hoe't jo it dwaan:
- Soargje derfoar dat jo koelkast op 40 F of kâlder is .
- Lit de Turkije yn syn orizjinele wrapper.
- Plak it fûgel op in bakje of yn in pan om alle sûken te sammeljen dy't útlitte.
- Hâld it oan 'e boaiem fan jo fridge dat elke leakage net wat ûnder kontaminearje sil.
- Bliuwt 24 oere foar elke 4 oant 5 pûnen fan gefrissele turkije (sjoch it folsleine tabel hjirûnder).
It is krekt rjochtstreeks. Mar as jo net genôch tiid hawwe en wolle net probearje as it noch toand wurdt, kinne jo altyd de kâld wettermetoade besykje. Mar wurde taret om te wurkjen.
Thaw It yn kâld wetter
It is mooglik om feilige turkije yn in sink fol mei kâld wetter te ferdielen, mar it sil net maklik wêze. It probleem is, jo moatte 30 minuten tawiide tiid foar elke pûn fan gefrûne fûgel , en jo moatte it wetter 40 F hâlde of de hiele tiid kâlder hâlde.
Dat betsjut dat de temperatuer kontrolearret mei in ynstant-lêtem thermometer en it feroarjen fan it wetter alle halde oere. No, ringje yn as jo it probleem mei it brûken fan dizze metoade ...
Ding! Dat kloppet! Foar in tige grutte turkije, lykas in 20-pûner, dy't tsien oere of mear kinne nimme kinne, moatte jo it wetter alle tweintich minuten foar tsien oeren feroarje . Dat is tweintich wetterferoaringen!
Njonken it feit dat jo bettere dingen hawwe mei jo tiid, is de grutte neidieling foar dizze metoade dat nei twa of trije oeren, jo sille ôfbrekke en stopje om it wetter te feroarjen, en wekker mei in salmonella bom yn jo goatstien.
Boppedat kinne jo net gewoan de frisse wetter fan 'e knip tafoegje; it wetter moat kâlder wêze as 40 F. As it wetter út 'e tafel komt waarmer dan dat, moatte jo it iis tafoegje om de temperatuer te ferleegjen.
Ek moatte jo derfoar soargje dat it Turkije folslein ûndergie wurdt. As it floatet (en it sil) moatte jo it dêroan waskje. En as jo sink is te lyts, sil dizze metoade net wurkje.
En wat jo dogge, probearje net in turkije yn HOT HOT.
Hjir is in tiidskema om te helpen dat jo ferwideringdielen fergelykje mei it brûken fan de kuolkast en kâldwettermetoaden:
| Turkije Gewicht | Thawing Time (Kuolkast) | Thawing Time (Kâld wetter) |
|---|---|---|
| Oant 12 lbs | 1 oant 3 dagen | 2 oant 6 oere |
| 12 oant 16 lbs | 3 oant 4 dagen | 6 oant 8 oeren |
| 16 oant 20 lbs | 4 oant 5 dagen | 8 oant 10 oeren |
| 20 oant 24 lbs | 5 oant 6 dagen | 10 oant 12 oere |
Besykje it net te meitsjen yn 'e mikrofoave
Ja, temperatuer-wiis, jo turkije wurdt ûngeduld, as dat alles wat jo soargen.
Bygelyks, as jo plannen om it te brûken as fuotbalbal; of miskien it koekje en ite nei guon wylde dieren.
Mar as jo eigentlik plannen om minsken te tsjinjen, is dit gjin goede metoade om te brûken. Mei it each op it tal ferskillende wattassen, krêftestilen, minuten per pûn, en oare fariabelen, is it wierskynlik resultaat foar dizze oplossing metoade in turkije dy't yn guon dielen noch yn 'e parten beferzen is, wylst al yn oaren gekocht wurdt.
Dat is as jo sels in turkije yn jo mikrowave passe, wat jo fansels net kinne. Meitsje in tape mjittich no, en gean de mjitte fan jo mikrôve. It is sa'n 8 inches hege, krekt? Der is gjin manier om jo in gefrôke turkije te passen fia in 8-inch iepening.
En sels as jo kinne kinne (krekt as jo in 7-inch turkije hawwe), moatte jo dizze metoade net opnij fergees op it earste plak. Jo kinne better brûke fan de kâld wettertechnik, wêr't jo lytse turkije yn in pear oeren ûntstean sil.
Doch net by Room Temperature
Troch in beferzen turkije op 'e keukenhier, of de tafelstafel, of yn in oar keamer fan jo hûs, is in HUGE no-no .
Njonken it feit dat it is, lit ús sizze, ûnbeskoft om in Thanksgiving turkije yn guon willekeurige sliep te fertsjinjen (om neat fan 'e badkeamer te sizzen), in toetsen te keapjen yn keamertemperatuer is in skriklike praktyk. Unkooke fleis of fied (ekstra befrijd) moat net mear as twa oeren op 'e keamertemperatuer oerlitten wurde. Altyd as dat en jo begjinne gewoan foar in saak fan fiedingsgiftigens. Dus, tinke jo net sels oer dizze.
Wês wis, befeiligje: Plan foarop
En dat is alles dat der is. As jo sjogge, kinne in 20-pûn turkije yn 'e kuolkast it bettere diel fan in wike nimme. So plan foarút! In bytsje tarieding soarget derfoar dat jo net mei in noch-beferzen turkije op Thanksgiving-moarns sitte.