Dit is mildich spicy Súdwest-West- hynder dat it swiete is mei de prachtige smaak fan kimen, chili-puoller en allerspys.
Wat jo moatte hawwe
- 1 skjinmakke puollen (sa'n 5-6 pûn / 2,3-2,7 kg)
- Foar de Rub:
- 1 Esslokje / 15 ml chili-poeier
- 1 teaspoon / 5 mL grûn kimen
- 1 grutte knoflookklove (mins)
- 2 teaspoons / 10 mL Worcestershire saus
- 1 teaspoon / 5 ml koarsâlt
- 1 teaspoon / 5 ml sûker
- 1 teaspoon / 5 ml friske grûn swarte piper
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL allspice
- 1 oseaan / 15 mL grienteelje
Hoe't it is
Yn in lyts mingdas kombinearjen alle reekynstruminten yn in paste. Coat snoeie skouder mei reekje en dekselje mei plastykwrap en koele 1-4 oeren. Prekerje smoker en taret foar in 8 oant 10 oere reek.
Ik advisje te advisearjen mei grutte houten stoelen te pleatsjen harren direkt op 'e brânende koals mar oan' e kant fan 'e brânstof. Houtkohaal- en houtkips taheakje as nedich om temperatuer leech te hâlden, tusken 200 - 225 graden F / 95 - 110 graden C.
Smoarkwurde skouder foar ûngefear 8 oeren of oant ynterne temperatueren rinne 185 graden F / 85 graden C.
Ien sûker wurdt gekocht fan 'e smoker. Wekker yn foarkar en kinne jo in oere sitte. Hjirnei ferkeapke wyke en skuorre. Kombinearre swart mei 1/3 fan jo favorite tafel-saus. Bliuw waarm en servearje op wyt brea brúnjes mei restige saus oan 'e kant. Top mei Coleslaw .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 874 |
| Total Fat | 52 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 24 g |
| Cholesterol | 323 mg |
| Sodium | 674 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 89 g |