Currants hawwe fansels in perfekte kombinaasje fan pektin as aciditeit, dy't in goede jell sûnder de needsaak om kommerzen pektin te garandearjen. It resultaat is in lekkere jam mei in kleur as ljocht as dy fan 'e frucht.
Dit is in lyts partikulierrepipe om't korno's kinne beide lestich fine en duorje as jo jo eigen groei groeie. Mar as jo segene wurde mei in oerfloed fan har, mei alle middels dûbelje it resept.
Tink derom dat as jo mei alle jams, jo reade karstokken stekke as it kâldt. It sil noch hieltyd wat rinne, wylst it noch heul is.
Jarren fan reade rôtleazer dy't yn in siedende wetterbad ferwurke wurde, hâlde, ûnbeheind, oant in jier. De jam is noch feilich om iten te iten, mar de kwaliteit sil ôfnimme. Ien kear iepene, de jagers yn 'e koelkast soene as jo wolle mei winkelkeapke.
Wat jo moatte hawwe
- 1 kwart / 900 gram reade rôen
- 2 1/4 tassen / 510 gram sûker
- 1/4 beker / 59 ml wetter
Hoe't it is
- Washes the currants en fuortsmite fan har stielen. Tip: frije de korno's, noch op har stiennen, earst. It sil makliker wêze om se te foarkommen fan 'e stielen as se gefrôn binne. Gjin ferlet fan de frucht te ferdielen foardat jo mei it resept gean.
- Sterilisearje jo kanaal .
- Wylst de glês sterilisearje, set de reade kranen en wetter yn in grutte, net-reaktyf pot (gjin griene izeren as it is enmeld, en gjin aluminium). Sliep de kijken mei in potato masjer of de boaiem fan in wynfet. Add the sugar. Koek de gemak oer midsmjittige heule hurde, rinnende altyd om de sûker op te heljen.
- Ienris de sûker is folslein oplost, heakje de heft nei hege en koelje, faak rimje, oant de jam de jellpunt berikt . Nim de rôtlefrisende jam fan 'e hjitte ôf en skodzje alle foam dy't op it oerflak foarme is.
- As de jam it jellepunt berikt wurdt foardat de jellen sterilisearre wurde, foegje jo de jam ôf fan 'e waarmte ôf, oant de jagers klear binne. Werom de jam krekt werom nei in simmer foar foartje de glêzen.
- De heule jam ynleverje yn 'e sterilisearre jellen dy't 1/4 oant 1/2-inch hoofdspace wurde. Schroefje op kanaal. Jo kinne gewoan de jagers kinne koelje en se dan opslaan yn 'e kuolkast foar oant 3 moannen. Foar langerens opslach by keamertemperatuer ferwurkje de kranen yn in siedende wetterbad foar 5 minuten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 28 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |