01 of 07
Witte Wylst it kroan stopje om it perfekte jelly oan te meitsjen
Prickly pear jelly. Leda Meredith As jo de yngrediïnten omkeare om it jelly te meitsjen, it hurdste diel fan jo yngrediïnten soarget foar in noflike jell te witten wannear't se har fan heul fuortsmite. As jo it rjochts krije, sille jo mei in part fan 'e leuke konserven foar jo famylje , mar as jo it ferkeard krije, wurde jo einigje mei in miks dy't mear as siroop of sûk.
Yn teory kinne jo in snoeihometer brûke om te kontrolearjen as de temperatuer fan jelly 220 degreen Fahrenheit berikt (op seespegel), mar dat is net altyd de meast betroubere manier om te garandearjen dat jo jelly klear is.
Gelokkich binne der oare metoaden foar it testen fan jelly. Beskriuwingen fan hoe't jo in jelly "blêdprotest", "lofttest," of "wrinkle test" kinne missysk wêze as jo net krekt witte wat jo sykje. Litte wy dizze metoaden fersiferje, sadat jo jelly mei fertrouwen meitsje kinne.
02 of 07
De Early Stage fan Jelly
Jelly yn 'e begjinpapier fan iten. Leda Meredith Yn 'e ierste poadium fan it kieze jelly, is de flüssigens sichtber as it it krijt. It is nog no noch klear. Jo moatte de flüssige koelje ferlitte oant it in gelatinale floeistof wurdt mei gjin apart losse sittende sichtber siedend oan it oerflak.
As jo fêststelle hawwe dat de flüssigens yn ien foarm ferdwûn is, dan en allinich dan moatte jo de blêd- of loftset oanmeitsje, mar de temperatuer fan 'e flüssigens is wierskynlik op dat punt yn it proses ûnder 220 graden.
03 of 07
It Blêd of Spoon Test
As de jelly de lûk yn in ien drip is, dan is it noch net klear. Leda Meredith Doch as jo tefreden binne mei de konsistinsje fan jo jelly, dip in grutte leppel yn 'e siedende pot en helle it om ien en heal foe boppe de pot om de flüssige jelly allegearre ienris út te rinnen. Wat jo sykje, is de lêste lêste jelly om de lof te kommen. Yn it begjinpapier fan it koets sil de lêste bitsje yn in ien drip gean.
04 of 07
Wannear't de jelly foam is, is it hast foarein
Hokker jelly sjocht derút as it hast it gelpunt hast berikt is. Leda Meredith As it tichtby it gelpunt komt, sille blasen de folsleine oerflak fan 'e siedende jelly beslute en begjinne de kant fan' e pot te klimmen. Dit is as jo witte dat jo yngrediïten binne yn ien floeiende foarm kondensearre en binne gewoan oer klear om te setten. Temperatueringen yn 'e flüssigens moatte yn' e 220-grady-rige wêze, wêr't jo it snoeihimmometer hâlde.
05 of 07
Doch in oar spoonstest
Wannear't de jelly hast klear is, sil de lûk yn twa druppels útlûke. Leda Meredith Wannear't de jelly hast dien wurdt, komt de lêste bit fan flüssige jelly út 'e lof yn twa druppels yn stee fan ien. Dit betsjut dat de jelly al begon is om in nije jelly-like komponme te foarmjen en teoretysk wêze moat wêze om it hjit te fertsjinjen en te lêzen yn jo jellyfoarmen. Noch moatte jo de blêdtet oanfreegje om der wis fan dat it folslein klear is.
06 of 07
Probearje de jelly oant it skoddet
Jelly hat it jelspunt berikt doe't it lekken fan in lekker leit. Leda Meredith As de jelly klear is, sille de lêste drippen fan 'e leppel útinoar rinne en "blêd" út' e leppel. Wat jo wolle op dit poadium is it ûntbrekken fan grutte drippen ferfongen troch dizze amorphyske globen yn plak. As de flüssigens net langer yn druppels ferdwynt, mar skiede yn platen, binne jo klear om de final test te aplicearjen: de wrinkleest.
07 of 07
The Wrinkle Test foar Jelly
As jelly de jellpunkte berikt hat, sil it "wrinkle" as jo opdroegen hawwe. Leda Meredith Om it kreakstest oan te oefenjen, hawwe in lytse plaat yn 'e frijeur, wylst jo it jelly koжыje. As jo tinke dat it dien is (basearre op it lekkertest of temperatuer), set in lytse soad jelly op 'e plaat en leverje de plaat foar 1 minút nei de frijeur. As de jelly falsket as jo it mei jo finger driuwe, wurdt it dien.
Ready to give it a try? Besykje in resepsje foar appel-skroef jelly of strawberry jam .