De goede wei om te kommen foar kankerjen
By it behâlden fan fruchten of griente mei wetterkanningsmetoaden is it kritysk dat jo de glêzen glêzen sterilisearje yn elke situaasje wêr't it kanaalrezept minder as 10 minuten fan ferwurkjen tiid yn in siedende wetterkanner ropt. As de wetterkoaningsmetoade mear as 10 minuten fan it ferwurkjen fan tiid yn siedend wetter neamt, sizze saakkundigen dat dit de glês sterilisearje sil sûnder needsaak foar frede sterilisaasje.
It is ek net nedich om jarren te sterilisearjen jaren dy't yn in drukkerne brûkt wurde. Dizze metoade brûkt ek in hege waarmte dy't de glêskranen sterilisearje, dat foarfoarming sterk is net nedich.
Witte jo dat dit de iennichste offisjeel erkende metoade is foar sterilisearjen fan glêzen glêzen. Jo kinne mislike ynformaasje oerkomme, dat seit dat jo jarren yn in spylmasine of oven kinne sterilisearje, mar fan dizze metoaden wurdt net feilich beskôge troch de USDA.
Watsto nedich hast
As jo in hûskoeringset hawwe , kin de siedende wetterkanker kontener brûkt wurde om de glêzen te sterilisearjen. As jo gjin hûskonsert kit hawwe, sille jo in pear items nedich wêze om it sterilisearjen,
- Glas kanaal
- Siedende wetterkanner of grut pot mei in rack
- Jar laster of keukenzang
De snoeiend jagers moatte makke wurde fan temperearre glês mei in twa-stikje fakuümkappe (de metaalskrêftband en flak, rubber-linnende metall lid). As jo in grutte pot brûke, dan moat it minstens 2 inches heech wêze as de kranen en moatte mei in rack en in lid wêze.
Adaptearje nei de Altitude
Submersing glêzen glêzen yn siedende wetter is de standertmetoade foar sterilisaasje, mar hichteens beynfloedet de temperatuer wêrby't wetter wettert. Hegere altiten sjogge it siedende punt fan wetter. Om dy reden moatte jo de tiid oanpasse hoe't de glêzen glêzen yn siedend wetter fertsjinje as jo op in hegere hichte lizze.
De baseline siedende tiid is 10 minuten, mar jo moatte in ekstra minuze fan siedende tiid foar elke 1000-ft. ferheging fan heul:
- Seespegel oant 1000 ft: 10 minuten
- 1000 oant 2000 feet: 11 minuten
- 2000 oant 3000 feet: 12 minuten
- 3000 oant 4000 feet. 13 minuten
- 4000 oant 5.000 feet: 14 minuten
- 5000 oant 6000 feet: 15 minuten
- 6000 oant 7.000 feet: 16 minuten
Hoe sterilisearje glêskranen
Ienris hawwe jo allegear apparatuer op it plak, de eigentlike sterilisearjen moat sa'n 25 minuten nimme.
Meitsje de lege glêzen rjochtseksen yn 'e siedende wetterkanner of grut pot. Jo kinne itselde pot brûke foar it siedende wetterbad as jo de jagers mei iten fiede om te bewarjen.
Folslein de jagers mei heul (mar net siedend) wetter beteare - it wetter moat in inch wêze boppe de top fan de glêsjes.
Bring it wetter nei in koar oer hege waarmte.
Ienris it wetter treft in folle rollende koel, begjint de tiid. Koartje de glêzen neffens de tiid dy't hjirboppe foar de hichte leit. Op seespegel, bygelyks, smyt de glêders op syn minst 10 minuten.
Slaen de heul. As jo net frij klear binne om it kanaalrezept te begjinnen, kinne jo se yn in heul wetter ferlitte foar oant 1 oere.
Nim de krûden mei jasters of tongen, sloech ôf, en sette ôf om te droegjen op in skjinne oerflak.
Warskôging: Sterilisearjen fan jo jellen sil sûnens as it omlizzende gebiet net perfekt skjin is. Jo skjinne potten kinne maklik baktearjen ophelje fan omlizzende gebieten dy't kontaminearre wurde. As jo jo jellen op skinewekken sette om te droegjen, soargje derfoar dat se frisse en skjin binne. Wannear't mooglik is, kin fuortendaliks by it ferlienen fan de sterilisearring fan de glêzen kinne kinne. As jo mear as ien oere wachtsje, moatte jo de glêzen fertsjinnet foardat it kanaalrezept begjint.
Reinigje de Lids en Ringen
It is wichtich NOT om de metaal kankerleden of har ringen te koevjen. De ekstreme waarmte fan siedende wetter kin de rubber-dichtringen op 'e lidden skamje, wat kin in brutsen sjit en kontaminaasje fan de ynhâld fan de jir opkomme. Ynstee dêrfan advisearje de measte ekspertimmers dat jo gewoanlik it kanaallid en har ringen yn wetter pleatse, dat simmer wurdt mar mar net 10 kilo siedzje om se te riolearjen.
Jo kinne itselde wetter brûke, dat brûkt waard om de glêzen te koofen as it gewoan wat gekke.
Altyd folgje de oanbefellings fan 'e fabrikanten. Guon kinne spesifyk roppe foar ferskillende metoaden foar it ôfhanneljen fan lidden en ringen.