Earste sede: Alles kin gewoan
As jo frette fruchten en griente hawwe fan 'e simmerhúshâlding , is it earste ding omheech te wêzen hoe't jo de glêzen te meitsjen en fellen te meitsjen, hoe't de linnen behannele wurde en hoe't jo fleske jagers yn in siedende wetterbadkanner ferwurkje . Hjir is wat jo witte moatte foardat jo yn dit proses ta drinke.
Jar Preparation
- Washing the jars, lids, and bands in hot, soapy water; spielje en draaie. Folje de kaner mei wetter en pleat de glês op 'e rack. Cover en bring nei in simmer oer middelhehe. Hâld de hitte en hâlde de jellen heul oant jo klear binne om se te foljen.
- Lege flakke linnen yn in búk en dekke mei wetter; Brûk gewoan oan in simmer oer middelhehe. Koest net. Hâld de waarmte en hâld se hjit oant se klear binne om se te brûken.
- Set de skroefbannen by jo wurkgebiet. Der is gjin need om de band te heuljen.
Wetter - Agrarwetter
- Jout it resept foar behâld, jam, jelly, pickels, ferlies, of wat jo oanpakke. Hawwe in trivet of rack klear yn jo wurkgebiet foar de heule pot.
- Wurkje mei ien jager op in stuit, brûke snoeiende pottsjes om jarren út it heule wetter te ferwiderjen nei jo wurkgebiet. Folje de jarren mei in laskjen, wêrtroch it passende bedrach fan hokspas is dat jo resipe nedich is. In kanning trille komt foar dizze stap yn 'e handigens.
- Sliepe in lytse nonmetallyske spatula of plastikmuorre om it heule gemienskip om alle loftballen te ferwiderjen. Mei in feverige skjinne tún of papieren handdoek, skjinne jar de ringen en tried.
- Sintrum de lytsen op 'e glêsjes, sadat de sealing compound yn kontakt is mei de ringen. Skuorje de bands krekt foar fingertip-dichtheid. Net oergean. In magnetyske lidlifter makket it makliker om lidden te heljen, ien op ien kear, fan it heule wetter.
Ferpleatse folle jagers
- Ferjit de folle jagers nei de rack yn it heule wetter yn 'e keuken. Lege de rack en ajw it wetternivo oan, sadat der op syn minst 1 inch boppe de topen fan 'e bakken is.
- De keuken dekke en bringe in folsleine koel. Ienris it wetter is by in folsleine koel, begjinne de tiid om it ferwurkjen fan jo resipe te begjinnen.
- Slaen de hjitte ôf, fuortsmite, en lit de jagers 5 minuten yn it wetter stean. Mei help fan snoeiende tangjes, ferwiderje de jagers nei in rack of swiere hûd om te koelen. Bliuw net, drukke, of droege, en ferstean de loaien net of harte de banden.
- Nei 24 oere, kontrolearje foar dûbels en fuortsmite fan bands.
- Ferliede alle unsealed jarren en brûke binnen in pear dagen of werwizigjen, it heakjen fan 'e flüssigens (neffens recipe ynstruksjes) en kanaalje yn sterilisearre jellen mei nije linnen.
- Label genôch jildige glêsjes, wikselje de glêsjes en kanten skjin, en bewarje yn in koele, tsjustere plak. As jo wolle, kinne de bands wosken en bewarre wurde foar in oar snoeiend projekt of jo kinne se lofts (los) werom op 'e bakken.