Yn Noard-Ierlân wurdt brún soda breed bekend as wheatenbrún, yn 't súd, soda brea neamt mei wite moar.
Ierske miel is tige sêft en is dreech foar it bakken fan heulendoarpe breads, dus de ûntwikkeling fan in brea mei it bouwen fan soda.
Soda-breed soe tradisjoneel wurde op in heale griene izeren grilje oer in iepen feankfeur. It fûle soda-breed soe kocht wurde yn in rûntsje mei in yndruk dat de kwasten markearje; elke fjirde kear as ôfbrutsen wurdt, hjit en waarm wurdt in farl neamd.
Tsjintwurdich wurdt it brea yn 'e oven mei konsekwike resultaten bakke, in lichte hân is noch wichtich, hoewol.
Wat jo moatte hawwe
- 500g 1 lb 2 oz folslein koarnmjittichmoer
- 1 ½ tsp sâlt
- 1 ½ tsp bikarbonat fan soda
- 500ml / 18fb buttermilk
Hoe't it is
Heak de oven op 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- Yn in grutte skelke, kombinearje it miel, sâlt, en bikarbonat fan soda. Foegje de bûtermilk en reitsje om in los te meitsjen.
- Lichte stof de wurkflak mei miel en meitsje de dough út. Koe de tsje goed en glêd.
- Forme de tee yn in bal en flakke dan sa'n 5cm / 2in dik. Mei help fan in skerpe mjit slút it oerflak fan 'e dough yn' e foarm fan in krús.
- Plak de dau op in fette, bakblêd en bûke yn de oven foar 30-35 minen oant goed opstien en in ljocht brún kleur.
- Leave to cool.
Genietsje fan dikke skippen mei bûter. Perfect foar in middei tee .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 310 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 391 mg |
| Koarohydraten | 59 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 13 g |