In minted pea pudearje op jo plaat is as in azem fan 'e maitiid, lykas jo tiid it jier meitsje. De fleantige griene kleur en de smaak fan 'e frisse munt meitsje dit in grutte begelieding foar in soad skulpen.
Ferjit net ierappas puren foar smoere poppen . Dit resepsje wurdt makke mei frisse of gefrozene túnpoaten en frisse mint dy't fluch en kofje of reinige wurde kocht. Wylst donkere ierdbeien droeche marrefeatpepen dy't in lang, langere kok mei bikarbonat fan soda ûndergripe om de boaien te sweljen en te brokken yn in "mush".
Pea purée is in lekkere side dish om te dienen mei hast alle fleis- en fiskerspeilen. It is benammen leuk mei fûgelfisken lykas smokte makrele fiskkeksen . Foar in fegetaryske alternatyf besykje de puïre op toetsje.
Wat jo moatte hawwe
- 2 cups / 600 ml wetter
- 10 1/4 ounces / 300 g túnewetter (fris of froast, sjoch note)
- Pinsk sâlt
- 1/4 tas frisse mintblêden
- Sâlt en piper
- Opsjoneel: 1 útboufke butter
- Opsjonele: frisse mintblêden (slaef)
Hoe't it is
- Meitsje it wetter yn in grutte pan en bring in ko. Foegje de ierdewâlen, sâlt, en munt en bringe in ko. Hitte sakje en simmerje, oant de peas tenderje, sawat 5 minuten.
- Bliuw de ierdewâld en brûk in immersionblender, snel puere de peas en mint om in glêde paste te meitsjen. As jo gjin immersjonêre blender hawwe, brûke jo in fiedingsprosessor of krekt de ierappels mei in gabel.
- Keukje foar it siedjen en sâlt en pupe oan te tastejen.
- Jo kinne de heuvels yn rûge puere foarm brûke, mar as jo wolle in tige fyn, glêd pu're, kinne jo it gemak troch in fine sf.
- Stir yn 'e opslaande bûter en happe mint bliuwt oant al de bûter ferdwûn is en wurdt yn' e puene ynrjochte.
- Tsjinje de ierappelpierre waarm neist jo leafste fleis of fiskers.
Taljochting: De pear puere sil frucht frije mar gebrûk binnen ien moanne.
Wat Peas brûke
It seizoen foar frisse ferfeuren is koart yn Brittanje en Ierlân (typysk fan maaie oant oktober) sadat de measte fan harren makket, wylst jo kinne, al binne se mar in bytsje langer nedich om't se nedich wêze moatte.
Bûten it seizoen, brûke gefrûne poppen lykas se ek in prachtige poarje meitsje en binne safolle flugger om te brûken.
Ôfwikseling
- Foar tafoegjende smaak koekje de boaieken yn pompeblêd of hynderfol mear as gewicht wetter.
- Eksperje mei oare krûden, net allinich munt, hoewol dit is fansels de klassiker. Tarragon of winterwilligens wurket ek goed.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 84 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |