As jo dit artikel op Thanksgiving-moarns lêze, binne jo wierskynlik yn in steat fan panika.
As dat sa is, nim in djippe aai. Uthelle. Alles sil goed wêze. It is mooglik om in turkije te koekjen fan in gefrûne staat - ja, echt! En net allinich sil it grif kocht wurde, it sil pracht brune, fochtich en lekker wêze.
As jo wolle nei it part oer te skriuwen dêr't wy jo fertel wat wat te dwaan, scroll down nei wêr't it seit "Hoe in ierde Turkije te koekje".
Jo kinne weromkomme en de rêst letter lêze, ienris de fûgel yn 'e oven en jo drinke in glês wyn.
In goed gefoelens fan in gefrissende Turkije kin tinke
Alle jierren stimulearje wy de lêzers om foarút te planen om genôch tiid foar harren gefrôn Turkije te ferwetterjen . As jo troch hoe populêr it artikel is, is it in ûnderwerp dat in protte lêzers oerwûnderje.
Spitigernôch binne in soad fan dy lêzers it stik op Thanksgiving-moarn te finen , op hokker punt it te let is om ien fan 'e metoaden te brûken dy't it artikel beskriuwt.
Dat is om't de iennichste feilige manier om in frozen turkije goed goed te ferwetterjen is yn 'e koelkast, dy't, ôfhinklik fan hoe grut as jo turkije, faaks in pear dagen duorje oant fiif dagen foar in 20-pûn fûgel.
As jo besykje de proseduere te ferbetterjen of gebrûk meitsje fan in technyk dy't jo net feilich brûke, dan kinne jo jo turkije yn in baktearje bom dy't jo in soad minsken siik meitsje kinne .
Mei dat op 't paad, as jo opnimme, tankje jo moarn en jo turkije is in sterk gefoelige boulder, kinne jo begjinne mei te tinken dat jo noait bestelle moatte, of miskien rjochtje opnij Thanksgiving foar sneon.
Is It Safe om in Frozen Turkije te koekjen?
It goede nijs is, jo kinne in turkije kooefen dy't noch altyd beferzen is. In feitlik beskriuwt in stúdzje fan in MIT-opliedende konsultant fan it konsultearjen fan iten, hoe't it kin wurde neffens it FDA Food Code.
Ja, fan in beskate omstannichheid is it in feiliger metoade, om't in gefrûne turkije net salmonella-laden saten oer jo sûk en kontopop draaft.
Boppedat krijt de boarst, dy't it meast foar it om te sjen en te skieden is, kookt stadiger as it begjint te frijen, dus jo wite fleis kin josierer meitsje as gewoanlik.
Oan 'e oare kant kinne jo de turkije net line, of se ite mei jo ferneamde gewoane rôze. It fêstjen sil ek probleem wêze.
Tink dochs, en dit is wichtich: op dit stuit sykje jo nei jo Thanksgiving. Wat hokker hopes en dreamen jo soargje foar de wilens dat dizze Turkije winne soe (sa flokkerich! Juiciest ien ea!) Moat no nei kâld, hurde wurklikheid jaan.
Jo sille in Turkije hawwe, en it sil folslein kocht wurde. It sil wierskynlik gjin Turkije fan 'e jier winne. Mar as jo dit ôfslute (en jo wolle), hawwe jo reden om grutsk te wêzen.
Nei alleman kin elkenien in turkije kooe as neat oars giet. It is oerwinning fan 'e adversiteit dy't makket wat jo binne om sa spesjaal te meitsjen. Klear? Litte wy gean.
Hoe kinne jo in Frozen Turkije kieze?
Efterste, ferwachtsje de ferwachtingen fan jo gasten. Koken in beferzen Turkije sil omheech 50 prosint langer dan iten koenen ien dy't al dien is. Sa wolle jo de snacks útbrekke om te soargjen dat minsken net begjinne fan it meubels.
Foar in 14 oant 18 pûnen turkije, dy't normaal fjouwer oeren kochtiid nedich hawwe, moatte jo sawat 6 oeren yn 'e oven hawwe, ek noch 30 oant 45 minuten, nei rêstje (de turkije, net jo, hoewol jo nedich binne in rêst dêrnei ek).
Jo wolle de koartside wizigje as jo turkije minder as mear as dat mjit. In fleistemmometer (de soarte dy't jo yn 'e fûgel ferlitte sil it helpe). Mar as in rûge gids, sjoch 1.5 kear wat hokker jo koeke tiid west hawwe soe.
Twad, de oven foar 325 foarkomme. Jo wolle in tige leechte temperatuer sadat it bûten de turkije net ferbaarnt foardat it binnen koken is.
Linje in roastingpanne mei foel, en set in roastaslach yn. Dit soarget derfoar dat it turkije boppe alle floeistokken bliuwt dy't útlûke kin, wat it feroarsaket ta stoomen as by it roasterjen. En it sil evenerder meitsje op in flakke pan as ien mei hege siden.
Jo kinne it bettere lok meitsje op it ynboude turkije op 'e rackje en skodzje de wrapper ôf fan' e Turkije ôf, mar probearje as in nekke, beferzen turkije te behanneljen.
Soargje geweldich dat jo alle winkers wiske hawwe.
Ferjit de tas fan jûnen net ferjitten!
Fansels, mei de turkije dy't frozen sterk binne, kinne jo de tas net fan 'e hoale ôfbrekke . Soargje der net nuodlik oer. Set it Turkije op 'e rack en set it yn' e oven. Iepenje de doar fan 'e oven foar twa oeren.
Nei twa oeren, moatte jo it fettemodometer yn it djipste diel fan 'e hoekje wurkje. Wat it bêste wurket, is de digitale soarte dy't jo ynsteld kinne as jo feest of feiligens syn doeltemperatuer berikke. Ideallik sil de skuon it meitsje fan 175 oant 180 F, mar no kin it no miskien 90 oant 95 f. Lêze.
Ienris hawwe jo de probleem yn 't skuon, skine de hûd mei smelder bûter, seizoen mei sâlt en piper en bringe it in oere oere nei de oven. Dêrnei moatte jo de tas fan 'e klokken krije. Gelokkich dizze dagen liket it liket dat se yn papier pleatstje, mar net as plastyk, mar op ien of oare wize, jo wolle it daliks net wolle.
Op it trije oeren mark, moat de skuon lêze om 140 F, mar it hinget ôf oft jo it thermometer hielendal yn 'e wei krigen hawwe. It kin dreech wêze as it ferfongen is, en jo kinne miskien net realisearje as jo slagje hawwe.
Under normale omstannichheden soe meardere gatten yn in turkije mei termometers net oanrikt wurde. Mar dit binne gjin normale omstannichheden.
Dêrom, yn ideaal, neist jo probearmometer, sille jo ek in instant-read thermometer hawwe. Op dy manier kinne jo de probe-thermometer yn 'e hoekje ferlitte, wylst it ynstant-lêze-thermometer gebrûk makket om temperatueren te litten nei oare plakken, lykas de boarst, en binnen de lichem hoale.
Target Temperature is 165 F
Om feilich te meitsjen, moat elke diel fan 'e Turkije oant 165 fjirde berikke. Dochs is it doel dat jo 175 F op it skuorre sille, mar dat is mear fan in kwalike probleem. Feilichheid, it magyske nûmer is 165 F.
As alles goed giet, sil de skuon tusken 175 en 180 F lêze, wylst oeral oars fertelt jo op syn minst 165 F. As dat sa, lokwinsket! Jo kinne de turkije no út it oven nimme, it mei foarklei hâlde en litte foar 30 oant 45 minuten rêdje foar foarkar.
Underwilens kinne jo de pan drippings brûke om in prachtige snoep te meitsjen .
Wat te dwaan As Turkije noch hieltyd frije
Hjir is in brûkbere tip, as jo de hjirboppe beskreaune metoade brûke, of jo in turkije de konvinsjonele manier oanmeitsje, en jo hawwe hjir opwekke om't jo Turkije noch ynfrieze en jo winskje wat te dwaan:
Set it werom yn 'e oven en fierder it iten!
As it yn 'e binnenkant noch hieltyd beferzen is, betsjut dat de befolke dielen, lykas oare omlizzende dielen fan' e fûgels, noch hurd binne. As yn, rau. Net allinnich soe rûch Turkije net lekker wêze, allinich it hanneljen soe in wichtige fisuele gefaarlike gefaar wêze (om te sizzen neat fan it iten).
Sa set it werom yn 'e oven en lit it fierder ite, oant de pop-uptimer opheart en / of in temperatuerlêzing by it skiep lêze 175 oant 185 F. As de reden dat jo it út it oven ha, dat de hûd hiel brea sjocht, skodzje inkele foel oer it om te foarkommen dat it te dûnsjen is en lit it fierder iten koenen.
As lêste, in wurd fan foarsichtigens. Wat jo dochs dogge, besykje gjin fruchtige turkije te djippe. Heul oalje kin útlizze, swier ferwiderje jo of in oar oars, en jo kinne in fjoer begjinne.