Pumpkin pasties binne in favorite fan Harry Potter's, dy't er earst op 'e hichte fan' e Hogwart Express hat op 'e wei nei skoalle foar it earst. De kokpektierigens dy't hy besocht wie, wiene meastal in sûchlike ferzje, mar hjir yn dit recipe binne se spicy mei koarpûder .
Dizze lytse pastijen binne deselde foarm as in tradysjonele Cornish Pasty dy't in klassike Britske resepsje is, mar binne folle lytser, bite-sized om krekt te wêzen. Dit makket har handich om yn in lunch box te meitsjen, foar partijen, picnics, of op Bonfire Night of, gewoan in lekker sûkelige behannel.
It resepet freget om kobalt mar fiele jo frij om elke soarte squash te brûken dy't jo hân hawwe moatte.
Wat jo moatte hawwe
- 2 bekerregels / 375g skelpen of krukken (kredyt yn lytse kubes)
- 1 teaspoon koarnpulver
- 1 útjeppeltsje sêfte braune sûker
- Pinch fan seespolo en friske swarte piper
- 2 cups / 200g all-purpose flour (of plain miel)
- Snúfke sâlt
- 2oz / 55g fûgels (tige kâld en ferjitten)
- 2oz / 55g lard (tige kâld en slút)
- 2 oant 3 oseaan wetter (tige kâld)
- 1 aai (licht bemiten)
Hoe't it is
- Foarkomke op 375F / 190C / gas 5
- Begjin troch it linnen fan in bakbak mei fettich papier. Fett tige licht mei in lytse knyft fan bûter.
- Sprekt de kobisme op it papier. Set it koarpûder, sûker en sâlt en piper yn in bôle en goed mingje. Sprinkje om oer de koarnebokken te mingd en it bakje in lyts skod te jaan om te soargjen dat alles is opnommen.
- Set it tray yn it sintrum fan 'e oven en roast foar 15 minuten oant it koarp is gouden brún en altyd sa maklik karamelisearre. Wylst it koarp is roast, meitsje it gebak
- Meitsje it miel, sâlt, kâlde bûter en de sûker yn 'e bolle fan in itenprozessor. Meitsje op in pulsaasje oant it mjitten en fetten mingd binne en grouwe sân.
- Foegje it wetter in oseaak op ien kear, bliksje yn 'e prosessor oant it kombinearret yn in sûker, fûlige teig. Stopje de instant wurdt de tee foarme. Tip op in fleurige oerflak.
- Lichte knet de dau en rôlje yn in grutte sirkel. Mei in 3-inch (8cm) flitske cutter, kieze tolve rûnten. Lege sirkels op in plaat lizze en yn 'e kjeld te hâlden oant it nedich is. It gebak sil op dit punt rêstje moatte soargje dat it yn 'e fridge hâldt op syn minst 30 minstens minstens.
- Ienris de kobalt is gekocht, fuortsmite fan 'e oven, spiel de kûbels op in plaat, dûbelje mei in tee-túch en litte te kuile.
- Bliuw in bakeblêd mei greasjebotpapier.
- Nim de gebrûkte sirkels fan 'e koelkast, drukke de kanten mei in lyts kâld wetter. Spoon op in pear koartspullen, fekje it gebiet oer en sakje troch de kanten te kombinearjen.
- Fjirderje oant jo alle lytse pasties ôfmakke hawwe.
- Brúnje it oerflak mei in lyts geklaaide aai en pleatst dan op it bakblêd.
- Pop de tray yn it sintrum fan 'e foarhehe oven en bakje oant de pasties in donkere gouden brún binne, sa'n 15 minuten
- Fuortsmite fan 'e oven en set de pasties op in koelike rack, litte te koelen.
Eartiids kâld kinne de pasties yn in ljochtkast opslein wurde, sille se in pear dagen suksesfol hâlde.
Soargje de pastijen as in lytse appetizer, yn in lunch box, picknick of in lekker behannelje elk momint dat jo opsykje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 126 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodium | 175 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |