Wylst jo miskien net in echt autentike neapolitaniske pizza thús meitsje kinne, sûnder in houtferhurde oven, sil dit recipe hiel aardich tinke.
Soargje derfoar dat heechweardige yngrediïnten brûke foar de bêste mooglik resultaten. En as jo ferlet binne om mear toppings te foegjen, dan kinne jo dit pesto en wyt bist pizza resipe besykje - in echte neapolitaniske pizza hat allinich dizze ienfâldige tomaten saus , frisse mozzarella-kaas, en frisse basil. Mar it is dochs lekker!
Wat jo moatte hawwe
- Foar de dauwe:
- 4 beker
- Italiaansk tipo "00" miel of brea miel , plus ekstra foar stof tee
- 2 teaspoons kosjer sâlt
- 1 teelike aktive droege hefstien
- 1 1/2 beker wetter
- Koek spuite of olie oalje om konteners te manteljen
- Foar de saus:
- 1 (14-onnwurd) kin hielendal pielde Italiaanske tomaten, foaral San Marzano
- Foar de toppings:
- 12 oz frisse buffalo mozzarella of frisse koe molke mozzarella ( fior di latte ), snijde yn 1/4-inch sliepjes of yndere yn lytse skuon
- Handful basilik bliuwt
- 4-ertopen ekstra-natuerlik olie oalje
Hoe't it is
Meitsje de Dough
- Kombinearje miel, sâlt en hef yn 'e bôle fan in standmixer dy't mei in technyk oanfette is. Mienskip foar kombinearjen.
- Add water and mix to combine. Dęr knete dough op lege snelheid foar 10 minuten. It gemak moat byinoar komme yn in unifoarme massa dat dreech stiek oan 'e boaiem fan' e bolle as it kniest. As dough sticks, adde miel 1 eilûch op in stuit nei de mieler, wylst it rint, oant de massa barely sticks oan 'e bolle. As de gemuod te droech is, add water 1 oseaapje op ien kear nei de rinnende mixer.
- Cover bowl tightly mei plestikwrap en kocht op syn minst 8 oere. It kin koeleare wurde oant 72 oeren.
- Wannear't jo klear meitsje om pizza te meitsjen, ferlokje dee oan in flokke wurkflak. Dûde dough yn fjouwer sels ôfdielingen.
- Coat fjouwer lytse kontainers of bollen mei nonstick koekspray of olie oalje.
- Mei fleurige hannen foarmje elke seks in bal. Meitsje in dough-bal yn elke bemantelde kontener of skouder. Ljochtsjend spielje de boppekant fan elke dough-ball mei nonstick-koek spuid of hout mei olive-oalje.
- Lit elke kontener of bôle ticht mei plankje, en lit 2 oere op 'e keamertemperatuer stean. Elke tsjokball moat dûbeld yn 'e fermidden.
Meitsje de saus
- Meitsje de saus troch troch te weitsjen fan de tomaten fia in fiedmole of gewoan in pulsearje yn in ytprosteur oant in heule fluid foarme is.
- Heafof oant op syn minst 475 F, heger as jo oven jout. As it gebrûk fan in pizza stien is, set it yn 'e oven ek te heizen.
Meitsje de Pizzas
- Oan in goed ferflokke oerflak, elke bal yn in 10-inch sirkels útlizze. Brûk in flurde rolling pin as jo it nedich hawwe. Soargje der net oer de tenei in perfekte sirkel!
- Meitsje in dough-ball op in licht skofke pizza-peel, skodje sanft om te soargjen dat de tee net hinget.
- Sprekt oer 1/3 tasse saus oer de dau, litte oer in 1/2-inch râne ûntslein.
- Sop de saus mei in kwart fan de mozzarella slitsjes. Tearje in pear basilike blêden op boppe (neffens jo graach) en druk mei 1 oseaap olie. Jo kinne ek de basil en olie oalje foardat de pizza kocht wurdt.
- Oerstapje pizza fan 'e skelp nei' e heuvelestien en ite sawat 5 oant 7 minuten, oant tsiis is foarkommen en krust is yn platen fersmoarge.
- Repeat mei oerbleaune tee-ballen en yngrediïnten.
Taljochting: besykje dizze pizza twa kear-ien kear mei Italiaanske tipo "00" mûle en ienris mei breaemoarn en te sjen as jo it ferskil sjen kinne.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 136 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodium | 558 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |