In frjemde namme foar in goede manier om in hûn te koekje
Oft it "Chicken on the Throne", "Beer Can Chicken", "Beer Butt Chicken", of "Beer in the Butt Chicken" is dizze technyk foar it koekjen fan populaasje, om't it sa'n sêft en sûchte hout is. Jo kinne dit dwaan yn jo smoker, oven, of op it griis. Guon minsken dy't it probleem besykje, seldsum werom nei harren âlde metoaden fan roasting. Dus wat is it?
Basisy : It basisproses is om in heale folsleine kofje fan bier te nimmen mei de top ôfsnien.
Plak it wêr't jo de koken dwaan en plak it hüp dêrnei op, sadat it bier kin binnen it hokje. Sûnt it komt, hawwe minsken begon oan alle soarten spices en ekstra's oan it bier om it iteriger te meitsjen. Yn 't algemien kinne yngrediïnten lykas knobel, cayenne, dûbele toanen, of cumin tafoege, mar hast alle spices of krûden kinne brûkt wurde.
Wêrom bier? : Wêrom socht dit sa goed? Foardielje jo in boarne fan feiligens oan 'e kij dat it hinget fan it droechjen. Twadder, jo addieren bier. No, mear as it feit dat it bier goed is, it heul en it malt dat fûn yn bier, reagearret mei de hûn, benammen de hûd, it makket it dûn en knippe as it fleis sêftich bliuwt. Foar ynformaasje oer hokker soart bier om te brûken brûke, check myn freonen Bryce's geweldige artikel oer The Beer in Beer Can Chicken . Mar jo moatte gjin bier brûke. Jo kinne dit meitsje mei wyn of Garland Rome hat oansteld mei it brûken fan krabbe, dat wurket echt goed.
Grillen tsjin Smoker : lykas ik sei, kinne jo dit dwaan sûnder hoe't jo plannen om it hok te koken. Fansels sil it ferskille as jo it op it grille versus yn 'e smoker bringe, mar de basisprinsipes noch hannelje. Koek de hûd as jo normaal wiene. Altyd falt ûnder de hûd as foel of in bakke skûtel om de drippen te fangen.
Accessoires : It grutste probleem dat jo ynliede kinne is it hynder dat oerfalt. It gewicht fan in heale folle kin bier krekt net genôch wêze om it hynder te hâlden, benammen as jo in grut fûgje dogge. Mar nea eangje, jo kolleezje kochten hawwe de needsaak erkend en in protte produkten binne op 'e merke ferskynd foar jo te helpen. As jo yn 'e "oare webside" sjeppe sjogge, fine jo in pear farianten om te kiezen.
Folgje de stap foar stap en probearje: " meitsje bier kin chicken ".