Wêrom soene jo besykje om jo nuten en sied te weitsjen foardat se har ite.
Moatte jo se nuts en siede soargje foar't se har ite? Wêrom seit dat in soad rûge fegetaryske reizen sizze om nuten te nippen foardat se har brûke? Wat binne de foardielen? Lês op om te finen!
Soak nuten en sied
In soad rûge fiedingsoekjes roppe foar soarte nuten of sied. Der binne ferskate redenen foar it weitsjen fan nuten dy't fan smaak binne om ferhege wearde te nimmen. Somtiden is it gewoan om it iten te meitsjen om genôch genôch te wêzen dat it sil mear mjittigje.
In soad rûge fegetaryske resepten brûke mûglik ferwurke nûmers yn wize wêrop oare resepten net wolle, of om rôch nut milks (lykas dizze rûge veganmelmoleusrezept ) te meitsjen of simulare bakken, lykas cookies en pies (lykas mei dizze rau vegan chocolade chip cookies).
Besmettet nuten en siedigens op 'e smaak?
Sels as jo net op in rôze fegane fegetaasje binne, is ien grutste reden om te weitsjen nuts is dat in soad nuts, fral walnuts en amandels, in folle mear oanrekkende smaak hawwe, nei't se socht en spuite wurde. As jo sjogge as jo it sels besykje, nei safolle as 20 minuten it soak wetter is brún. Nei in pear oeren, in protte fan 'e stof, residuïnten en tininsjes fan' e skinen wurde yn it wetter frijlitten en de nut njit op in smûker, mear smoarch smaak.
Jo sjogge dat gewoane walnuts net dy strangere, mûlepûkerjende smaak hawwe. Dit is om't se as walnuts soargje, wurde de tanninen fuortpulden, wêrtroch't in sêfter, mear ferdylûm efterlitten is.
It soakwetter fan nuten en siedmûten moatte altyd ferwurde wurde en nea brûkt as wetter yn in resept.
De foardielen fan soarende nuten en sied
Oare renommearre foardielen fan it snoeien fan jo nuts en siedingen binne in ferhege enzymeaktiviteit, in gruttere absorption fan de fiedingsnivo's fan it iten troch it lichem en ferhege ferbrânsje.
Wannear't se beweegde, nuts en sieds begjinne it stjerrende proses, dy't har fiedingsprofyl minder wurdt. Nuts moatte allinich socht wurde nei't se út har skelpen fuorthelle wurde. Jo sjogge dat nuten sûnder skinen lykas macadamias, cashews of Brazylje nuts hawwe net sa folle fan 'e smoarge wetterreste, mar it oanwakjen wurdt noch altyd oanbean foar makliker te wêzen en foar nutrike doelen.
How to Soak Nuts: Oanfrege Soaking Time
Oft it oertsjûgje dat jo jo nûmers en siedden soargje moatte? Grut! No moatte jo witte hoe't jo nuten besykje foardat se har brûke.
Soan jo nuten en sieds oeral fanôf 20 minuten, oant 2 oere 3 oeren , sels oernachtich yn 'e koelkast. Yn 't algemien sil hurde nuts langer duorje om te ferheegje. As jo resept opnakket foar soargen nûsten of sied en jo binne lege op tiid, besykje yn 20 minuten minimaal te squeezjen, of krekt in echt goede baan te spuienjen. Oars, planje in bytsje inoar en besykje se oer de nacht yn jo koelkast yn in glêzen kontener mei in ljochtkleur.
Quick tip : Soakmut yn plastyk is algemien net oan te rieden as plastyk kin yn it wetter leare en yn jo iten.
In soad rûze fiedselisten sille in ferskaat oan nuten en siedingen hâlde dy't yn har frijbrûken altiten in soad hawwe.
As jo dit dogge, wolle jo alle pear dagen it soakwetter feroarje om't it iten net ferneatiget.