Meast breed, tsiis is gewoan in kaas dat mei molke molke makke wurdt, lykwols tsjinoer tsiis makke fan molke út oare bisten (lykas kij en skiep). Goat tsiis wurdt soms tocht as allinne de sêfte, populêrste en ferspuiebare tsiende bekend as chevre (dat betsjut "goat" yn it Frânsk). Dochs is der in breed ferskaat oan geitekäses beskikber, fanwege sêft nei hurd, tangy en sûch, en oeral yn tusken.
De lagen fan smaak dy't geitekûsen jouwe syn komplekse en soms flinkige karakter kin it mei wyn ferpleatse in útdaging. Mei wat soarchfâldich omtinken is it mooglik om in wyn te finen dy't in harmonieuze pearing mei geitske tsiis bringt, ien dy't de smaak fan 'e tsiis en de wyn sjen litte sil.
As yn twifel, in feilige bet is om in wyn- en goatkäsekombinator te kiezen út deselde regio. Dizze natuerlike kombinaasje jout likense smaakprofilen en lit de regionale ferskaat fan sawol de geitekûr en de wyn tagelyk sjen.
01 of 05
Sauvignon BlancGetty Images / Derek Cooper Photography Inc. Sauvignon Blanc is de wyn it meast foarkommend om te begjinnen mei geitekûts en foar goeie reden. De sippy-aciditeit yn 'e wyn komt oerien mei de acidity yn' e kaas. De kombinaasje fan sauvignonblanc en goatkäs is frisse en belibjende.
Dizze klassike ferpyldering is ek in regionale ien. Frankryk's Loire-delling is ferneamd om sawol chèvre en de Sauvignon Blanc-basearre wyn Sancerre.
02 of 05
AlbarinoAlbarino is in wyt Spaanske wyn bekind foar syn fetke acidity en sûkerguod. It is in skerpe, skjinne wyn dy't stean kin oant de tangsteest fan frisse geitekés. Frisse tsiiske tsiis neamt mear smoarch en de fetere wyn biedt in noflike ôfwikseling foar de frisse smaak fan goatkäs.
03 of 05
RieslingRiesling komt net samar in kaas dat it net leuk. De wyn biedt alles fan in soart stik fan tekstuer en fruchtbere smaak, ferrassende soide, en in lange smaak.
Frisse geitekäses mei in smeek, miljerske smaakfeart goed, lykas âlde goatjeges mei in hurdere tekstuer en ierdier, blomke smaak. Elk karies sil de florale, fruityske smaak fan 'e wyn útbringe.
04 of 05
ChardonnayKies Chardonnay mei in kromme tekstuer (mar net te folle oak) en ferrassende aroma's fan appels en pearen, faaks in Frânske Macon-doarpen, Pouilly-Fuisse, of Chablis.
Tsjinje Chardonnay mei âlde goatjeges, lykas Spaanske Garrotxa, ynhiemt Tumalo Tomme, of Sunlight goat tsiis om de rike tsizen te balânsjen en de frucht fan de wyn te sjen.
05 of 05
SyrahReach foar in flesje fan Syrah út Washington State of Kalifornje, ien dy't grutte smaakjes hat fan ripe simmerbeie. De prachtige frucht sil de flinke, bittere smaak, dy't guon minsken oerweldigje yn sêfte geitke. As jo sykje om wat ferskaat te meitsjen, kin Syrah ek de sûker, rikke smaak goud fan goud of goat sûker jaan. Sjoch foar Midnight Moon of Chevre Noir cheeses om goed te balânsjen mei de frijheid fan in Syrah.