As it giet om alkoholistyske dranken, wurdt bier faak allinearre as it drank fan kar, om te tsjinjen mei Sineeske iten. Yn 'e realiteit binne de Sinezen ieuwenlang ieubere wyn drinkers. Mar oars as de mear bekende Frânske en Italjaanske druvenwynsjes, binne tradisjoneel koarnbasiske sineeske winen net folslein yn 'e west west. In part fan it probleem, aside fan 'e relatyf swierrichheid fan Sineeske wyn te finen, kin har hege alkoholgehalte wêze.
Sa is bygelyks it ferneamde Mao Tai : in ferfelende, 55 feardekkoeksje betsjutte oan frjemde dignitaries oan diplomatyske banquets. No dat is feitlik in wyn dat jo as lekker socht, net glês troch glês.
New Chinese Wine Varieties
Koartsein hawwe lykwols de Sinezen eksperimintearre mei druven en oare fruchtwinen. Lychee wyn , plún wyn, en in hunichdekse wyn makke út wyt wyn en huning binne no al op 'e merk. Spitigernôch, lykas rissewyn, is de seleksje fan sineeske fruchtwynen yn alkoholwinkels en restaurants net sa gau mooglik te ferheegjen. Mar de muoite yn it krijen fan Sineeske geasten betsjuttet net dat jo de wyn mei jo miel ferdylgje moatte. Der binne ferskate Frânske, Dútske en kalifornyske winen dy't goed ferrassend binne goed oanwêzich foar Sineeske koken.
Hoe te pear mei Sineesk Iten
By it kiezen fan in wyn, beskôgje wêr't de ferskate gerjochten dy't jo sampling ûntsteane.
Sina is in geweldige lannen mei regionale ferskillen yn klimaat en middels, en elke regio hat syn eigen kulinaristyske styl ûntwikkele .
Foar heech spitich Szechuan-gerjochten, besykje in Gewurztraminer . Gewurztraminer betsjut letterlik "gewoane druven" en de Kalifornyske fariant, yn it bysûnder, hat in geweldige pear smaak mei in hint fan ginger.
Oare mooglikheden binne ûnder oaren in Franse Pouilly Fuissé of in Sauvignon Blanc .
Bekend as Sina's "hege kzee", kantonesealen binne folle subtly sêftguod. Foar it bêste resultaat besykje in sûkerfruchtige wyn, lykas in Dútske Riesling . Underwylst is in reade Bordeaux benammen passend foar Shanghai-koken. Tafels lykas Lion's Head (grutte porkblaasken, koppen mei kabbel om in liuw fan 'e liuw foar te lizzen) binne tige ryk, en it tinine yn' e wyn sniedt it fet. In Merlot wurket goed mei Pekingske keuken, dy't faak sûkerere fleisjes as doek en beef hat. Sa docht in boarchens lykas Pinot Noir.
Oare alkoholgefaarjes
Fansels is der neat te sizzen dat jo gjin kâld brij of cocktail hawwe kinne mei jo Sineeske iten. De bier is benammen foar spicier gerjochten, en, yn tsjinstelling ta wyn, Sineeske bier - benammen Tsing Tao - is maklik te krijen. Of jo kinne jo mei jo persoanlike favorite hâlde. Kan Pei! ("Ûndergrûnen").