The Most Difficult Chinese Recipes

Hokker útwurke banquetermodel duorret twa dagen om te meitsjen? En hokker populêr Sineeske koekje kin sûnder problemen feroarsaakje as de ynstruksjes net krekt folge binne? Learje oer dizze en mear fan 'e meast drege Sineeske skippen om te meitsjen.

• 01 of 07

  Tûzen -jierrige ieren

  As de gedachte foar it iten fan iten kin wurde ûnder de Song dynasty fersoarge jo kulinarêre gefoelens, fertsjinje. Tûzenjierrige aaien binne net echt tûzen jier âld - mar se sille eins trije moannen nimme om te meitsjen. De aaien (meastentiids droege eieren) wurde bewarre bleaun yn in mingde fan kalk, ez, tee en sâlt foar 100 dagen. De skelpen wurde fuortsmiten, en de slikke aaien (dy 't in swarte kleur wiene) wurde mei siedd griente of in soja saus opboud.

• 02 of 07

  Buddha giet oer de muorre (Fat Tiu Cheung)

  Neffens de leginde krige dizze skûtel de namme doe't Buddha it skûtel rikke en prachtich sprutsen oer in muorre om te finen wêr't it lekker aroma kaam. Buddha Jumps Over the Wall duorret twa dagen om te preparearjen en kin oant trije yngrediïnten befetsje, lykas haars fin, droege jellen en wachteltsjes.

• 03 of 07

  Beggar's Chicken (Qi Gai Ji)

  Neffens de leginde is dit lekkere skip ûntstien troch in starrende bidler dy't in kuol stole en dêrnei yn 'e brún ferhurde om it te ferbergjen. Letter kocht hy de glêde hûd oer in iepen fjoer. Mear útwurkende ferzjes fan dit resepsje roppe foar itenjen fan it hûd en it dekken mei lotusblêden, dêrnei it ynsette yn in tee en wikseljen. Yn dit ienfâldiger resept foar Beggar's Chicken , wurdt it stofke hûn yn aluminiumfolk wekker foardat se roast.

• 04 of 07

  Winter Melon Soup (Dong Gua Tang)

  Dizze stjer fan dizze showy banquetet is de wintermelon - in swiete melkjen mei wyt fleis en sied. De sop , in smaakmjittige miel fan hurde wintermelon, hynsteblok, meartallen as duck en kondinsjes, wurdt tsjinne yn 'e buorkerij fan' e ynduer skildere wintermelon.

• 05 of 07

  Handpulde Noodles (La Mian)

  As de namme neamt, wurde handpaden hielendal troch de hân makke, sûnder it brûken fan in noodle meitsjen masine. De kofje hinget hieltyd mear en ferdwynt in lange dope fan tsiis oant, lykas by magie, it skieden yn dûnte stranden. Keuken fertsjinje jierren lang perfektearje har noodlearechnyske technyk . Dochs hawwe se ek in bytsje help - it ferhâlding fan wetter nei mûle yn 'e tee is grutter as in standert nodelrezept, wêrtroch de tee mear "dreech" is.

• 06 of 07

  Sesame Seed Balls (Ma T'uan)

  Wa hat dizze lekker djippe spiisde ballen net fan 'e glutinende reintet besocht, dy't fol binne mei swiete rote bannepast en opnij mei sesame seizen? It sûkelige diel fan sesame ballen meitsje komt as it is tiid foar djippe briede. De ballen fan dau moatte drukke en wurde kontinulearre om rol te meitsjen foar harren te wreidzjen, en dit kin in bytsje praktykje. Dochs, sels as hûsmjittige seesamen sâltbollen binne net de perfekt gebaute treatsjes dy't jo fine yn 'e Sineeske bakkerijen, binne se noch leuk om te meitsjen.

• 07 of 07

  Gelokskoekje

  Wa soe soargje dat in ienfâldige koekje safolle problemen koe? Jo sjogge klachten fan klachten oer fortune cookies dy't brek waarden doe't se op resinte websiden foldien waarden. De truc op lokkekken makket derfoar dat de klok sels is en de cookies fan 'e oven op it juste momint te fuortsmite.