De aroma's yn 'e Thai Tom Yum kûgels binne sa noflik, dit skip sil gau ien fan jo dinerfeesten wurde. Hoewol jo kinne ek in pre-makke Tom Yum paste yn winkels te keapjen, fyn ik myn homemade ien fynstich super, om't alle krûden en fekken fris binne, net ferpakke of bewarre bleaun. It klinkt komplisjearre, mar it is net. Meitsje allinich de paste-yngrediïnten yn in mini-happer of itenprosteur (of krekt mingje en rôlje), dan sliepe oer hûn en bakje. EASY en fantastysk! Foar bêste resultaten brûke hele stoksticks mei de hûd noch op.
Wat jo moatte hawwe
- 1 oant 1,5 pûn (omtrint 550 kilo) hynder drumsticks, hûd links op
- 1-2 skûtsjes, tin slikke OR 1/4-beker minne purpele onion
- 4 kieltûzen mins
- Lemongrass , friske of gefrozele te meitsjen (beskikber yn Asian food stores)
- 5 knokjes knokjes
- 1 thumb-grutte stik
- frisse galangale OER-ginger, slikke tsjuster
- 1-2 frisse reade kylers, slikken, of OR 3/4 oant 1 teelapet droech droechlik chili út 'e gewoane ôfgrys, nei de smaak
- 1/4 stok fris-squeezed kalk sop
- 1 oseaan fekânsje oalje
- 2 kieltsjes fisk saus
- 1 oseaan sojessoos
- 3/4 teaspoon
- Garnelpaste , OER 1 oanfolletheaspoon Fisk saus
- 1/2 tûke friske hakken koarander / cilantro, bliuwt en stjit
- 1 heapinglêspoon brune sûker
- 3 śtstokken kokosmilk, of OR ferfiere molkkrom
Hoe't it is
- Foarkomke oant 350 F.
- Set houtdielen yn in flakke bakken, lykas jo foar lasagna brûke. Soargje derfoar dat de hûd oplost - de measte fan 'e oerstallige fet sil yn' e panne útfiere, wylst wat oerbleaun is sil it skûtel smaak helpe.
- Plak ynstee fan inisjativen yninoar yn in mini-food chopper of food processor.
- Blitz goed om te ûntwerpen in dôfhûdige Thai Tom Yum saus. Tink derom dat jo ek in pistel en moarmer brûke kinne om in paste te meitsjen, en rinne yn 'e flüssige yngrediïten oan' e ein. Of krekt alle yngrediïnten goed te meitsjen en tegearre tegearre.
- Probearje de saus foar sâl en spiis, folle mear fisk saus as jo wolle graach sâlierje of mear chili as jo jo kuier spicier hawwe wolle.
- Gif saus oer huizen, drukke de stikken yn 'e saus.
- Set yn koelkast om 30 minuten (of oant 24 oeren) te marinearjen; yntusken foarkomme oven oant 350 F.
- Bake (ûntdutsen) foar 1 oere. Troch manier troch it bakken, fuortsmite fan oven en ferpleatse de houtdielen yn 'e saus, of in pear fan' e saus en skuorre oer it hout. As jo bakken skjin wurde, foegje in lyts wetter (heulend wetter as it gebrûk fan in glês bakken).
- Weromsjen nei oven oant hynder is gouden-brune en glistening.
- Servië mei riis.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 500 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodium | 1,133 mg |
| Koarohydraten | 26 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 42 g |