Ek bekend as Vörtlimpa ("Wort loaf"), waard Sweedske limpa breed oarspronklik makke út 'e fermentearre brouwerwurst dy't yn bier makke waard. Der binne in protte prachtige resepten dy't noch altyd in pear ingredient hawwe. Mar it is ek hiel gewoan, benammen yn it Krystesperioade, om farianten te meitsjen allinich mei kombinaasjes fan oranje rinders, fennel, koarts en anisissen.
Dit resept makket twa breaën fan brea.
Wat jo moatte hawwe
- 1 3/4 pakken oranje sûch
- 1/4 beker bûter
- 1/3 beker dûnse molasses
- 1/4 beker dûnkerbrún sûker
- 1 teaspoonfennel
- 1 teaspoon koartsamen
- 1 teaspoon anise-sied
- 1 pakket aktyf droechteven (2 1/4 tsp.)
- 1 seteltsje kosher sâlt
- 2 oseoanen friske griene oranje skelp
- 2 1/2 tassen medium rye flora
- 2 oant 3 beker-alles of doelbrea
Hoe't it is
- It oven oant 300 F foarkomme, it fuortendaliks ien kear opheft.
- Yn in lytse saap kombineare oranje sûker, bûter, molasses, brún sûker, fennel sied, koartsamen, en aniseedsamen. Bring it oan in lege koel. Betingje de lege koar foar 5 minuten. Nim it fan 'e brûker ôf en koelje oant it gemak lekker is.
- Ienris it flüssige spiisgemik is waarm, mar net heul, oan 'e berch, wiskjen yn aktive droege gers, sâlt, en riisde oranje skelp.
- Plak de flüssigens yn in mingde bakje en stadichoan reitsje yn 2 1/2 poppen rye moar. Fjirder bliuwt yn 2 oant 3 kopen fan allinich miel ta te foegjen oant de tee is sêft en fûgelich (it sil lyts lytsich wêze).
- Lit de dau foar 20 min rêste.
- Alwer troch de hân of mei de dough hok fan jo mingd, knead de dough licht foar likernôch 5 minuten, oant de tee steurd en glêd is.
- Plak de tee yn in fette boarch (of oalje of butter is feint), it dûbeljen de tee ienris om it mei fet te pleatsen. Bliuw de skouder mei in skjinne handdoek, pleatst it yn in waarmde oven, en lit it stean oant dûbel, sawat 1 oere.
- Nei't de tee opstien is, lûke it del, diele it yn 2 heuvels en foarmje it yn 2 rûnen. Meitsje de bôle op lichte fleurige bakpanne of pizza paddle (as jo in breedstien yn jo oven brûke). Hâld it mei in handdoek en lit de brea op 'e teller stean oant dûbeld, 45 minuten oant 1 oere.
- Yntusken foarkomme oven oant 375 F. As de breahe opstien hawwe, set it yn 'e oven en pake foar 30 minuten, of oant se tsjuster, krustich binne, en in skewer yn' e midden komt skjin.
Litte de bôle kâld en genietsje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 166 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 823 mg |
| Koarohydraten | 26 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |