De moaie kleur fan Rogan Josh komt út 'e Kashmiri droege reade kylpen dy't brûkt wurde om it te meitsjen. As jo it reseezje lêze, kin it wêze dat jo mei in heuliche skip einigje, mar frjemd, dizze kylljes hawwe 'mear bakt as bite'!
Der binne ferzjes en ferzjes fan Rogan Josh , en dit is myn, probearre en meardere kearen te probearjen foar grut sukses. Genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- 1 kg lamke skaad
- 1/2 toppet yoghurt
- 2 baai blêden
- 8-10 klokken
- 1 tsp peppercorns
- 2 "stikje
- kaniel
- 5-6 kardamompods
- 2 tsp koariger puder
- 1 tsp kaminpuder
- 1/4 tsp
- turmeric powder
- 2 tsp garam masala
- 3-4 Kashmiri droege reade kylpen gruttich grûn
- 2 tbsps garlicpaste
- 2 tbsps ginger paste
- 4 tbsps fekânsje / kanola / sintraal
- it koalje olie
- 2 medium-sineare ionen hurde fine
- 2 tûzenbeef / lammbestân
- 1 beker wetter
- sâlt foar smaak
- 5 tsp single crème
- Koriander littet te garjen
Hoe't it is
- Yn in bakje mingje it lam en yoghurt en bewarje. Dit sil it lam tenderisearje.
- It oalje yn in djippe pan en heakje de folsleine sieraden (cinnamon, kardamom, nekjes, baai, poppenkoers). Frye oant se in lyts dûnkerder yn kleur draaie.
- No sette de űnsen en frije oant se ljocht giele wurde.
- Foegje de ginger en knoklijke pasten en frije in minuut.
- Foegje de puorreke smaak (koriander, cumin, turmerik, Kashmiri knyn en garam masala ) en fry oant it oalje skiedt fan 'e masala.
- Meitsje it fleis- en yoghurtmix oan 'e masala en fris goed.
- Foegje de beefbestân , wetter en sâlje om te tastejen. Koekje oant it snoei is fermindere. Stir faak. It snoep moat dik wurde as dien.
- Wite de siel oant glêd en rôp it yn 'e koarn om goed te mingjen.
- Garnje mei korianderlêzers en servearje mei flakte gekke riis of pulao en in fekânsje-side-skûtel.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1039 |
| Total Fat | 64 g |
| Saturated Fat | 28 g |
| Unbesteatere fet | 26 g |
| Cholesterol | 305 mg |
| Sodium | 538 mg |
| Koarohydraten | 29 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 85 g |