Bitter Gourd moat gewoan myn minste leafste fiedsel wêze. Untweintich, ik moat it oanmeitsje, is ien fan dy "goede foar jim" iten! Yn Yndia wurdt karela (bittere molke / melon) faak foarskreaun foar dyjingen mei diabetes, om't it leauwe is om eigenskippen te hawwen dy't legere bloedearmooglikheden hawwe. It is ek tocht dat in geweldige bloedreiniger wurde en ek faak brûkt om problemen as akne te behanneljen.
Yn dit recipe wurdt de karela ( bittere molke / melon) oanstutsen mei in tangyske filling! It bêste diel? De bitterheid fan 'e karela is mear of minder ferwidere mei in' spesjale behanneling '!
Wat jo moatte hawwe
- 4 medium karelas (
- bitter melon )
- 1/2 tûke fiedingsoal
- 1 sierpene fennoaten
- 3 grutte uken (skaad tige fyn)
- 1 oseaike knokkepaste
- 3 grutte tomaten (skaad tige fyn)
- 1 útwerp tomaten saus
- 1/2 teaspoon
- turmeric powder
- Optionaal: 1/2 teaspoon red chilli powder
- 1 teaspoon Korianderpulver
- 1 teaspoon cuminpulver
- sâlt foar smaak
Hoe't it is
- Waskje de karelas. Skeppe boppe en tail. Slút se troch lingte fan 1/2 ôf fan 'e top en ûnderen ein, sadat de twa heuvels net ôfsûnderje. Soargje, brûke in lekker om de pyt te skodzjen.
- Set 4 beker wetter yn in djippe skip en add 1 teelenspiel mei sâlt. Mienskip om sâlt te ferlitten. Sla de karelas yn dit sâltwetter en sette ta koel. As wetter komt nei in koel, simmerje en koekje oant de karela hûd begjint te weitsjen. Fuortsmite fan wetter, draai goed en bewarje op in plaat om te coolen.
- Yn in aparte pan, heule 2-3 tbsps fan it koeljen. Foegje de saunf / fennel sied oan 'e oalje en fris oant spluttering stopjes. Folje de űnsen en frije oant sêft. Foegje de knoflook en frije 2 minuten. Nim de tomato en kok oant pulpy.
- Foegje de tomaten saus, koarmerk, reade chiilli, koriander en kuerppulver en sâlje om te tastean. Melk goed. Fry foar 8-10 minuten, rûkt faak om foarkomme te kinnen. It fjoer ôfbrekke en it gemak ta folslein fiele kinne.
- Folje dizze gemak yn 'e foarkookde karelas. Tie mei in string (foar it foarkommen fan it filling fan it útbrekken) en bewarje bliuwe.
- Heakje 3-4 tbsp oalje yn in pan op medium flamme. Foegje de karelas oan it oalje en fris oant knikke. Sjoch dan op en nei itselde manier op 'e oare kant. Meitsje mear katoaljeil as jo nedich binne. Ferwiderje mei in slottige lekker en hâld op papierenhandoeken.
Dien mei reizen en Daal fan jo kar.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 392 |
| Total Fat | 28 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 139 mg |
| Koarohydraten | 36 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |