Jou mear tiid, en brûk mar wat wetter
Bruorren is in gesellich alternatyf foar wyt rice, mar it duorret in bytsje langer om te koekjen, en jo moatte wat flüssigens nedich hawwe.
Bruorren is in minder ferwurke foarm fan rice , dat betsjut dat it noch it ekstern lekje hat op de koarn. De brân is wat it rice jout syn brune kleur, en hy befettet nuttes dy't geweldich wyt rys net, want it ferwurkjen fan wyt rice is benammen in saak fan ôfslach fan 'e brân.
Dizze eksterne laach is wat brúnere riss kocht makket langer.
Om't it ekstra tiid kostet, moatst ekstra wetter brûke, meastal te rekkenjen foar ferheegjende evaporaasje troch de langere koarstiid. Hjir is hoe't jo it dwaan:
Koekje Bruorren
- Begjin mei in beker fan ungekocht brúnreis. Dit sil genôch wêze foar fjouwer reguliere servetten.
- Yn in middelpunt mei in swiere ûnderkant en in dichtkant lid, kombinearje de brune reis en 1¾ beker wetter of stock. Huisfûgels of fekânsjefûgels binne goed foar it koetsreizen. Ek tafoege ½ tbsp fan bûter en 1 tsp fan Kosher sâlt . As jo jo rice kocht hawwe mei stiel ynstee fan wetter, kinne jo miskien minder sâlt brûke (of net ien iens) ôfhinklik fan hoe sâlte jo stock is.
- Bring de flüssigens nei in koel, jou alles alles mei in houten lekker, dûbelje de poet tightly en de waarmte nei tige leech. Koek foar 40 oant 50 minuten. De koektiid kin ôfhinklik wêze fan it merk fan reizen dy't jo brûke, hoe swier jo lid is en sa. Dat rjochtet, in swierderich lid is yn folle fliistich en sa fergruttet de koarstiid.
- Besykje te sjen oft de riss genôch dien is. As it net is, kinne jo it kieze foar in pear minuten.
- As it rice kocht wurdt, flûke it mei in gabel om de stoom te freegjen. De reden dat wy dogge dat is dat de stoom dy't opboud yn 'e pot kin trochgean fan' e rie iten en meitsje it te sêft.
Koekje Bruorren yn 'e oven
Om't it mear tiid oer de heule jout, is breaere rice mear saakber foar it brenjen oan 'e boaiem fan' e panne.
Ien manier om dit te foarkommen is troch it iten yn 'e oven ynstee fan it stovetop.
Jo hawwe in pot nedich dy't brûkt wurde kin op 'e stofop en de oven. De bedrach fan reizen (1 beker) en wetter of stock (1¾ beker) behâldt itselde, lykas it sâlle en bûter as hjirboppe neamd.
Foechje jo oven oan 375F. Kombinearje alle yngrediïnten yn jo pot op 'e stofop en bring it nei in ko. Skean it siede, besparje it en ferfiere it nei de oven, wêr't it ien kertet te koeket. Testje en oanpasse koartiid as boppe.
Dizze technyk kocht de riss mear evenerich, om't de waarmte fan alle omkriten fan 'e pot útfiert, mar net fan direkt dêrop, sadat it net op' e boaiem of brâne sil.