Dizze krimpere spiisde rij is super-lekker fanwege in ienfâldige Taiske konseksje fan toetsgroepen dy't foar in smaak-popping erfguod meitsje. Garnelen binne leppich yn dit skûtel, mar kinne maklik makliker wurde mei oare proteinboarnen foar likegoed lekker risseltaten (bgl. Friske tofu of hynder). Frij rice is wier in ien-pot mealje omdat it alles nedich is foar in goed rûnd diner of lunch yn ien sliep. It is ek ien fan 'e favorite lannen fan' e Azië, wat no Noard-Amearika begjint om te opheljen. As jo de spiisde reizen genôch hawwe dy't jo yn 'e Thai restaurants hawwe, moatte jo der wis fan wêze dat jo ien fine, - ik tink dat jo it sa goed fine, en miskien sels in bytsje better.
Wat jo moatte hawwe
- 4-5 kaaienrit (kocht kin makke wurde mei frisse of "âlde" oerbleaune rys)
- 2 tûke shrimp (grime middele skele)
- 3 knobele knoppen
- 1 chili (read frisse mingde, of 1/4 tsp. Droege krûden, nei smaak)
- 1 aai
- 3 griene hynders
- 1 karotte (grate of 1/4 beker ferfeelde peas)
- 1/4 beker
- Koriander (friske hurd of cilantro)
- 1/8 teaspoon piper (wite grûn)
- 3 kieblommen pompel oalje
- Foar de Stir-fry foar saus:
- 3 kieblokke kalk sûke (fris-squeezed)
- 2 + 1/2 kij
- fisk saus
- 1 oseaan sojessoos
- 1 teelike
- palm sûker (of brún sûker)
Hoe't it is
- Rôlje alle 'rûze fry saus' ynstruminten yn 'e beker yn' e beker, oant sûker ûntlient. Set aside.
- Heak in wok of in grutte frettenpanne oer hege hite. Drizzle yn 1-2 oseaapjes oalje, dan foegje knoblaak en chili. Snoeie 30 sekonden om de smaak los te meitsjen, en set shrimp oan. Stir-fry oant shrimp rotearje en skerp (2-3 minuten). As it nedich is, foegje in wat mear oalje of 1 teaspoonwetter oan om yngrediïten fochtich en sizzend te hâlden.
- Foegje karotte en frisse koarander en lit trochgean mei 1-2 minuten.
- Ryd en rypje de rûm-fry-saus oer. Meitsje in grut flatapparaten of leppel, brûke in skopjende beweging om 2-3 minuten te reizen, of oant saus is goed ferwidere.
- Soargje foar rice om in romte te lêzen yn 'e midden fan jo pan. Add 1-2 teaspoons mear oalje, dan krapje yn it aai. Fluch ei, allinich it kombinearjen mei omlizzende reizen.
- Fuortje fan waarmte. Sprinkle oer wite piper en reitsje yn 'e griene sipel. Taste-test it skûtel foar sâltwinning. Oan dit punt taheakje ik meast 2-4 teaspoons mear fisk saus, lykas ik graach myn op 'e smaaklike / salty side, mar dat ek hinget oan hoefolle rice jo meitsje. As jo it ek sâlt fine, squeeze oer wat kalk of citrusap. Serve fuortendaliks en ENJOY!
Opsjoneel garnij: Fjouwje cucumber slices oan elke plaat fan Tûke frije rys, plus in lytse chiliasus op 'e side foar wa't it spiisdich liket.
As jo Rice âlder is as 1 dei ... en hat yn klokken yn 'e koelkast foarmen, soene in lyts fekânsje oalje op jo fingers en wurkje troch om de klumpen werom te gean yn koarn. Dit truc wurket prachtich foar spiisde reizen!