July oant oktober betsjuttet plum tiid yn Ingelân en Ierlân, dus it is tiid om plom te meitsjen. Dit plum jamrezept hat in lyts grûn weidzjes tafoegje yn wêrmei de jam in moai waarme smaak jout; Ingwer en puollen binne sa, sa goed mei-inoar, mar as jo gjin ingel hawwe, jouwe it allinnich út.
De jam is frij maklik en maklik om te meitsjen, jo wolle graach in flink blikje op myn tips en tips oer it meitsjen fan jams en jelly.
Jo sille ek tinke oer de glêders dy't jo brûke wolle, en foardat jo begjinne, moatte se sterilisearje.
OPTIONAL: Hjirûnder binne instruksjes foar it fuortheljen fan de kernels út de plomstiennen. Jo moatte dit net dogge lykwols it tafoegjen fan de kernels nei de gekke jam in moaie sêftige, melodyske smaak oan 'e jam.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kg (1 kg) Victoria
- plums (of oare plúske, sûk)
- 2 lbs (1 kg) sûker (granulearre)
- 1 citrus (juiced)
- 4 teaspoons grûnen
Hoe't it is
- Begjin jo jam troch it halen fan de plums, wiskje de stien en tip de plumhals yn in grutte roasting tin. Bliuw 10 - 12 plomstiennen, de rest setten (as jo de kernels brûke wolle).
- Sprong de plums mei 4 tbsp fan 'e sûker. Ofdieling mei in keukentúch en op ien side sette foar in pear oeren, foarkar, oer de nacht as jo de tiid ha. Nei in pear oeren sille jo sûker sjen litte en de plums soargje foar genôch soap; tiid om de jam te meitsjen.
- Meitsje alle pluimen, de sûch, de oerbliuwende sûker en de ingel, as se brûke, yn in grutte, swiere panne of bewarre pan.
- Plak oer in middelhehe en reitsje oant al it sukses oplost is. Ferheegje de waarmte oant de jam begjint te koöken. Koelje sa'n 10 minuten.
- Wylst in skjinne saucer of teeplaat yn 'e frijeamer sette. Nim elk fan 'e plomstiennen dy't jo ien kant sette.
- Knip de shell (ik fyn in rollende pin goed te wurkjen) en fuortsette de lytse kearn yn. Plak de kernels yn in teekop en dekke mei siedende wetter foar ien minuut. It wetter en de hûd foarkomme moatte fan it kernel maklik wurde. Hâld op ien side.
- Nei tsien minuten hurde sûch, nim de saucer of plaat fan 'e frijeur, nim in lyts lekker fan' e jam en plak op 'e saucer en poppen it yn' e kjeld foar in pear minuten.
- Druk dan de râne fan 'e jam op' e saucer en as it ferdylkt de jam is klear, as net, kôget fierder. Ferfetsje it jam-ynstellingsprobleem oant de jam rekket as jo drukke.
- Ien kear klear meitsje, meitsje de hitte ôf ûnder de jam en lit it foar in pear minuten stean.
- Nim jo, heal, sterilisearre jamjes en ien en ien en brûk in jok en in trún, folle sakje nei de nekke fan it jakje. Ienris sille alle glêsfollen folle binne, diele de kernels tusken de glêsjes.
- De oerflakte fan 'e jam yn' e jar mei in waxdek - drukke - dit soarget foar te kommen dat de formulier foar it opslach foar it opslach foarkomt. Sla de jar mei in tight-fitting-lid of in selofane disc mei in elastyske band. Leave to cool.
- De jam kin bewarre wurde oant in jier yn in koele, tsjustere plak (kastboaten of sels de garaazje goed) mar ien kear iepene moatte se yn it koelkast opslein wurde.
Bêste servearre op frisse hûs makke broch of gebrûk yn in jam-tartrezept. NOTE: Altyd brûke, sterilisearre krûden. Om sterilisearjen, yn waskje seepwetter waskjen, spielje goed en plakken yn 'e kâlde oven foar op syn minst in heale oere.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 290 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Koarohydraten | 75 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |