Sweet & sour shrimp is in favoryt famyljelid by ús hûs, plus it is maklik om te meitsjen om't jo net breaikje moatte en de shrimp earje en my leauwe, de smaak is sa goed, jo sille de breidende iets net misse ( plus it is fansels leechfet!).
Tûke sûch- en sauer skippen binne hast itselde as har Sineeske koepels, útsein it gebrûk fan fisk saus en mear spice, dy't beide in djippe dimensje oan it smaak taheakje. De measte restaurants sjogge har sûkelade en sauer soarten om dy djippe reade kleur te krijen, mar ik fyn it krekt sa moai makke mei kevin piper foar sawol spice as kleur (it rint mear as oranje as read, dat is goed mei my). Hokje jo genietsje fan dit resept sa folle as myn famylje docht!
Wat jo moatte hawwe
- 12 oant 18 medium shrimp (2-3 poppen, skelpen fuorthelle)
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 4 Tbsp. onion (fein beuken)
- 1 klokkestoel (red, slikken)
- 1 oant 1 1/2 poppen sniepoas (OR baby bok choy)
- 1 stielselkerij (tin slikken)
- 1 Tbsp. soja saus
- 2 Tbsp. it koalje olie
- 1 1/2 Tbsp. maagstärke
- 1/4 beker wetter
- Optionaal: sesame sied
- Foar Sweet & Sour Sauce:
- 2 cans / 28 oz ./348 ml. konsonearre ananop (kanaal yn sûch ynpakt)
- 1/2 beppech (wyt, OR wyt wyntafel)
- 3/4 bekerûker (wyt)
- 2 Tbsp.
- fisk saus
- 1/8 to 1/2 tsp. cayenne piper (nei smaak)
- 1 Tbsp. Zitrone saft (of kalk sûke)
- 1 Tbsp. ketchup
Hoe't it is
- Foar ien kin kin fan anana-skunken (mei sûch) yn in middelgrutte pot.
- It sâtje fan 'e oare kinne yn' e pot útrinne, it sâlt alle sûch út 'e frucht útbrekke (jo kinne it foar iten of oare gerjochten besparje).
- Foegje it gewicht, sûker, fisk saus , cayenne, citroen of kalk, en ketchup.
- Bring nei in koel, dan ferheegje de heal nei middel of oant jo in noflike sterke simmer krije. Simmer 12-15 minuten, ûnbidich, of oant saus ferrint troch ien tredde. Fuortje fan waarmte en bewarje.
- Meitsje in grutte brúnpanne of wok oer heuliger hege hichte. Drizzle yn 'e oalje en tafel knokke en leukje. Smeekje 30 sekonden, add the vegetables. Stribje 2-3 minuten, tafoegje 1-2 tbsp. fan 'e sûke en saur saus as jo fretten, gewoan genôch om yngrediïnten te sizzen.
- Snoeie de stokje plus sojessoos en trochgean oanrinne oant jakjes rjochtsje op 'e bûtenkant (1 minuut).
- Rûte saus taheakje. Slaen en bringe in heule simmer foar 1 minút, en ferleegje de waarmte nei midsmjittig.
- Yn in beker rûke cornstarch yn it wetter mei in gabel oant oplost. Dit taheakje oan 'e rûchslach, stadichoan rûzje. Wannear't jo oprissing genôch genôch is foar jo leafde (sawat 1 minút), foarkomme fan 'e waarmte.
- Doch in smaak-test, nei in balâns fan sûch en sûker sykje, plus in hint fan spicy en sâltke smaak. As te saur, add more sûker; As it te min is te sâlt, addt mear citroen / limetensap. Mear cayenne kinne tafoege wurde foar mear spice. As jo in djipper kleur hawwe, foegje in pear drippen rotten iten (opsjoneel). Toppers mei toastige sesame sieds, as winskje, dan tsjinje Thai thús en genietsje!
Sesamjaden en hoe't se tegeare binne: Der binne ferskate soarten siedsammen, mar wy meie allinich de wyt soart yn reguliere supermerken sjen. Swarte sesam-siedingen kinne fûn wurde yn Asian-Chinese food stores en binne noch better foar jo as de wyt ferskaat. De maklikste manier foar tsjustere seesamen fan alle kleuren is om in Tbsp te pleatsen. of twa fan sesame siedingen yn in droege puollenpanne oer midsmjittige heft. Rin kontinuorje oant siedsjes toetsen binne (ljocht gouden brún).
Oare griente kinne jo tafoegje: griene piper, pilúzjes, Sineeske koaren of regelmjittich koar, baby-mais.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 453 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 1,055 mg |
| Koarohydraten | 92 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 9 g |