Sopa de ajo is in tige âlde Spaanske boerestaal en is typysk foar regionale kastiel fan Castilla-Leon , wêr't de winters kâld binne en sop en steapels wurde alle dagen te iten.
Castilla is it "lân fan brea," en it wurdt kocht troch iten. In Spaanske kok soe lykwols it noait tsjinje, sadat dit resepsje in goede manier is om elke stille brea te brûken dy't oerrûn fan juster 's fermidden.
Learje mear oer de wichtichste yngrediïnt yn dizze soep troch it lêzen fan alles oer knokkel .
Wat jo moatte hawwe
- 1/3 beker oalje (oliv)
- 3 knokje knokjes (slikken)
- 3 1/2 ounces ham (Spaanske heultsjinst of oare heulende ham, snijden yn 1/4-inke kubes)
- 2 oant 3 stikjes brea (day-old franse-styl breed, snel yn 4x2 1 / 2x1-inch stikjes)
- 1 kielsje paprika (sûfte)
- 1 kwart wetter
- Sâlt om te tastean
- 6 grutte aikes
Hoe't it is
- Heakje it oalje yn in swiere frying pan.
- Foegje net-te-tin slikke knoflook.
- Foardat de knibbels brún draait, add de sliepe skiep en de skippen fan it brea.
- Sauté foar in pear minuten op middelhehe.
- Foegje de sûker paprika, folge troch it wetter en sâlt. Bring in slimme keuken. Boil foar 5 oant 10 minuten.
- Om de aaien te pakken, sille se op ien kear yn 'e sop safolle brekke.
- Skôgje de poalyske aaien ien op in kear yn soap bollen en dan lûk de sop yn elke skouke stadichoan.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 144 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodium | 350 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |