Dit recipe foar Poalske pickel-soap of zupa ogorkowa (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) is fan 'e froulju fan Gwizdały doarp. Dit doarp is ien fan 'e stopjes as it reizgjen fan' e regio Mazowsze fan Poalen mei Poalen Culinary Vacations.
Gwizdały betsjuttet letterlik "plysjoneel" en, yndie, is it lytse stêd in pear museum mei eksimplaren út 'e hiele wrâld. Hjir is in oare ferzje fan Poalse pickel sop - Creamy Dill Pickle Soup Recipe .
De soap is makke mei sûkelade baby-komkommers, wat wy krekt geweldige pylken neame, yn in bakstien mei sûchdier, katoen, parsnips en sûker en is it winterskontrakte foar simmerkâld kokersoep.
Yn Poalen en oare dielen fan East-Jeropa, foardat in koelkast, wie in pylkere manier om fruchten, grienten, meatsjes en aaien te bewarjen dat soepele iten yn in liket ûnôfhinklik tal reizen leart.
Guon ferzjes fan pickelsopp brûke in tomato of ketchupbas, mar dizze mear wiidweidige fariant wurdt krimme. As jo fergiftige fiedingsstof foar it hynder bewege, is it folslein fegetarysk.
Wat jo moatte hawwe
- 8 beker
- hokje of griente stock
- 1 pûn ierdappels (skelp en kertier)
- 2 grutte woartels (skylpe en dûke)
- 1 grutte parsnip skodde en dûke
- 1 ribelsellier (sûkelade)
- 6 dill pylken (skaad)
- 1 stok sûker
- Optionaal garnij: frisse dill, hurd
Hoe't it is
- Yn in grutte kiap bringe de stâl nei in ko. Foegje aardappelen, karotten, parsnip en sâltwinning oan. Weromsjen nei it koelje, fermeitsje en simmerje, oant grienten tenderje.
- Brûkt pylgels en alle accumulearre saffels en kombineare goed.
- Temper de sûchke smaak yn in lytse healsfearde skouder troch it tafoegjen fan in pear kochten fan hurde soep en stilhâldend.
- Oerstapje de temperearre sûkerkrêft werom nei de sop en hjitte troch te begjinnen om te simmer mar kôget net of de saer crème sil brekke.
- Serve hjit yn krêftige balen mei snoeide frisse dill en slitsjes fan roggenbrún mei koartsamen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 205 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 1,962 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |