Dizze fluch en waarmende sulverloft sûpreuzet brûkt de tekstuer fan sautéed űnen en kocht kofje om in smaak sop te meitsjen fan krekt purere griente en molke. It is in noflike start nei in swiermere mealje, of tsjinje dit mei krûde brúst (en in salad, as jo sa neigean binne) foar in ljocht diner.
Tink derom oan it oanbod fan molke dy't jo tafoegje kinne: Brûk minder foar in dikke sop, mear foar in dûnserpe. Wolle jo it opsette in keam? Brûk hokfoar smaak . Sykje nei wat in tad minder sûnensbewust of in bytsje mear oergeunstich is? Jo kinne graach dizze luxuriose krom fan sulverlowerlike sop ha . Sykje nei in mar fan spiis? Besykje koarloerige sipel .
Wat jo moatte hawwe
- 1 útbouf butter, plus 2 à "à ¥  ¥                   Â
- 1-oune, grif sloopt
- 1/2 teaspoon fine seelens, plus mear te smaak
- 2 nekjes knokkel, hurd
- 1 holle knyflier, hurd
- 2 beker
- Hüsebrühe oder
- griente bou
- 1/4 teaspoon friske grûn wyt piper, plus mear te tastean
- 1/8 teaspoon friske rôtmûse, plus mear te smaak
- 1 oant 2 bakken leech fet of folsleine melk
- 2 ottobone fein hurd peterslei, fakultatyf
Hoe't it is
- Yn in grutte pot op middelhehe, smyt 1 oseoanne fan de bûter. Foegje de űnen en sâlt. Kook, rêstich út en troch de hjitte oanpasse, sadat de űnen koeke, mar net brúnjen, oant de űnsen sterkich sjogge en in kromme, sa'n 5 minuten. Foegje de knoflook en koekje oant geur, ûngefear 1 minút.
- Foegje de blomlêzers, reagearje om te kombinearjen, te dekkjen en te koken 3 minuten. Foarearje de brún, bringe nei in koel, ferminderje de waarmte om in steady simmer te hâlden en de soap te kwetsjen oant de blomlêzer tine oan it bite is, sawat 10 minuten.
- Purée de sop mei in handgemakene blender. Of, yn strûken yn in blender of eatprosteur, oant glêd (plakken in keukentúch oer de blender om potensjonele brânstoffen te foarkommen as jo net wachtsje wolle foar de sop om te kinnen).
- Rin yn 't piper en nutmeg. (Opmerking: Op dit punt kin de sop koele wurde, ôfbrutsen, en beferzen foar oant 4 moannen.)
- Meitsje de molke en warskôge oer midsmjittige heal oant de soap is hjit. Taste en add salt, piper, en / of nutmeg om te tastejen, as jo wolle.
- Underwylst as jo de parsley-bûter swirl taheakje wolle, smite de oerbliuwende 2 oseaapjes fan bûter en ynrinne yn 'e parsels.
Sop de sop hjit, mei in swirl fan pearelsboer, as jo wolle.
Foar noch mear lekker ideeën, kontrolearje dizze lekker Chill-Chasing Fall Soups en Warming Winter Soups.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 236 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 762 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 11 g |