Charoset, in yntegraal ûnderdiel fan ' e Peaske-Seder , is in kombinaasje fan fruchten, nuten, spesiaal en wyn bedoeld om it symbolisearjen fan de moarntiid dy't de Israeliten slaven yn Egypte binne. Der binne ungezachte farianten op charoset fan 'e Joadske mienskippen om' e wrâld, mar dizze apel en walnutferzje is tige typysk foar de styl dy't troch Ashkenazi joaden makke binne dy't fan East-Europa hearre. Wat is nijsgjirrich om dizze resepsje is dat it droech reade wyn en sûker brûkt, yn stee fan 'e sêfte weinen dy't faak brûkt wurde yn fergelykbere charoset-resepten. (As jo besykje foar in sûkelige konkordewyn as Manischewitz, skip de sûker, of op syn minst de kwantiteit ferminderje.)
Wat jo moatte hawwe
- 5 Fujiapels (skelpen, koartere, en snel yn grutte stikken)
- 1 1/4 walnuts (of amandels, snel)
- 5 tabletten sûker
- 1 poppen reade wyn
- 2 teaspoons cinnamon
Hoe't it is
- Meitsje in fiedingsprosessor mei in "S" blade of shredding disc. Foegje de eipen lykwols it feed tube, pylkje meardere kearen om te keapjen of de applen as se wolle.
- Oerstapje de applen nei in grutte bowl. Foegje de snoeide nuten, sûker, wyn en sâlt. Rin goed om te kombinearjen. Cover en frije oant klear om te tsjinjen. Ferbettere karelist sil behâlden wurde, yn 'e kuolkader, foar 4 oant 5 dagen.
Kitchen Notes
As jo gjin kosher hawwe foar Passover food processor, meitsje jo gjin soargen - jo kinne dizze karset noch altyd meitsje.
Skeppelje de glânzige applen gewoan troch hân, of grate se op grûn op in kastfisk. De tekstuer fan jo karossett sil ferskine, ôfhinklik fan oft jo besykje om te hokken of te gatten. (Tink derom dat gerrisde apples sille mear fan 'e smaak fan' e wyn en sineam nimme as hapke apples).
Jo kinne in mearfâldich appel brûke (of in mix fan farianten) om charoset te meitsjen. Crunchy, sûchte-aardige applen, lykas Gala, Mutsu, of Pink Lady binne benammen goed.
As jo glêdens genôch hawwe om oerbliuwsels te krijen, tinke dan it seder-meartal en genietsje fan 'e wike. It is prachtich op grûn fisk of hûn, of as in condiment mei tsiis.
Mear foar jo Seder
Wolle jo mear Charoset-opsjes sykje om jo paskaad te tsjinjen? Jo sille sawol tradisjonele en moderne resepten fine fan 'e wrâld yn dizze kolleksje . Dit jier, wêrom net in nije tradysje begjinne, en jo favorite famylje fan jo famylje tsjinje, neist in resept fan in oare mienskip yn 'e Joadske dysporaasje?
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 91 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |