Dit snel crème fan sulverige sûpreperptear brûkt gebrûk fan hynders en blomlêzers om in glêde, smaaklike sop te meitsjen fan puréee griente wêrnei't jo dêrnei swiere crème tafoegje foar in rike, luxuriose sûpe. Serve it mei skerpe brea foar in ljocht diner of lytsere stikken tsjinje foar in dekadinte iepening nei in grutere mealje.
Taljochting: sykje wat wat in bytsje minder ryk? Besykje dizze lekker Pureed Cauliflower Soup .
Gefoel in kjeld? Besykje dizze oare lekker Warming Winter Soups.
Wat jo moatte hawwe
- 1 middelpunt
- 2 kieltsjes bûter
- 1/2 teaspoon sâlt (fynsinne sâlt, plus mear nei smaak)
- 2 knokjes knoflook
- 1 haad
- blomlêzer
- 4 beker
- Hüsebrühe (or
- griente brom )
- 1/2 teaspoon piper * (wyt, friske grûn)
- 1/4 teaspoon nutmeg (friske rits)
- 1 beker krûd (swier)
- Opsjoneel: 2 teepoltsjes pearels (fein hiert, of koarts, foar garnish)
Hoe't it is
- Peel en rôp de ûle. Yn in grutte pot oer middel hite, smel de bûter. Foegje de leuk en sâlt. Kook, rêstich út en troch de hjitte oanpasse, sadat de űnen koeke, mar net brúnjen, oant de űnsen sterkich sjogge en in kromme, sa'n 5 minuten.
- Wylst de űnen koekje, skodzje en knippe ite. Foegje de knoflook oan 'e pot en kokje oant geur, ûngefear 1 minút.
- Underwilens snip de koarlûker rûchwei of krekt it útinoar yn florets. In soad minsken sille ferlet wurde om it fêste wite kearn út te litten, mar it hat genôch smaak, dûkt it op en addt it mei de florets !. Foegje de blomlêster oan 'e pot, rôp om te kombinearjen, te dekken en kokje 3 minuten.
- Foarearje de brún, bringe nei in koeweien, en ferheegje de waarmte om in steady simmer te hâlden. Koekje oant de blomlêzer is tige tender, sa'n 10 minuten.
- Purée de sop mei in handheld immersionblender. Of, yn 'e blender of it itenprosesor, oant gelyk is (plakken in keukentúch oer de blender om potinsjele brânen te foarkommen); Hjirtroch is hoe't jo grutte blender is, jo moatte miskien wurkje yn akten. Jo soene lykwols de sop puearje, skodzje it foar in bytsje lager as jo tinke dat it needsaaklik is om de glêde mooglike soap te berikken.
- Rin yn 't piper en nutmeg. Tasteje en sâltsje, piper, en / of nutmeg oan jo smaak taheakje. (Opmerking: Op dit punt kin de sop koele wurde, ôfbrutsen, en beferzen foar oant 4 moannen.)
- Stir yn 'e smaak en kooe oer midsmjittige heal oant de soap is moai en hjit.
Sop de sop hjit, mei in sprinkle fan parsielje of krûden as garnish, as jo wolle.
* Wêrom wite piper? Om swarte fleksjes te foarkommen yn 'e smaak wytige sop. Witte dat it de reden is, as jo net in pear spaasjes dogge, gean fierder en swarte piper brûke, as jo wolle!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 393 |
| Total Fat | 28 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodium | 1,098 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 11 g |