Dizze klassike Grykske soup -avgolemono is ienfâldich, maklik, en wûnderlik flaventich. Ie fersmyt in sop fan reizen of orzo kocht yn búk en smaak mei lemon. Add some crusty bread and a green salad and you have the easiest, warming-est, lovelyest dinner ever. Krekt as alle soepen, dit foardielt fan it gebrûk fan homemade boel, mar elke goede kwaliteit broth wurket krekt goed. As gebrûk fan konserven of boksside brûke, beskôgje it iten (brûk 5 smelts en 1 bekerwetter) om syn sâltigens te ferleegjen.
Taljochting: Brûk 1 aaien foar in donkere soep en 2 aaien foar in dikke sop.
Wat jo moatte hawwe
- 6 beker
- hynderfeart of griente
- 1 beker rice of orzo
- 1 of 2 aaien
- 1 oant 2 sliepkeapels
- Feinse sâlt en friske grûn swarte piper
Hoe't it is
- Brette de roede nei in ko. Add it rice of orzo, ferminderje hitte om in steady simmer te hâlden en koekje oant it rice of pasta is tender.
- Underwilens whisk de aai (s) grûnend. Do wolst se gewoan brekke - as jo de wisk út 'e bôle ophelje, it aai lykwols ôfslaat en liket dreech as wetter, mei gjin globben of dikte foar har.
- Wannear't it rice of orzo tender is, lûk sa'n 1 toftekoal yn in mjittende beker of in lyts kiste. Snoeie 1 oseaapje fan 'e citroneap yn it aai en diele dan de heuze brún yn' e aaigemik yn 'e aai, wylst it miel oanhâldt. Dizze aksje sil it aai ite en bewarje it fan it ferdylgjen.
- Witte de heule eigemerming yn 'e sop. Taste en foegje mear citroen sûch, as it nedich is en sâlje om te tastean. Garnje mei piper, as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 242 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 1,192 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |