Flan is in populêre dessert yn Súd-Amearika. It is in smaak fan smaak , boppe boppe op in laach fan karamel . Wannear't de kocht flan út 'e panne flipte is, wurdt de karamel in moaie topping en ek in saus foar it dessert.
Dit flankrezept hat noch mear karamel smaak , lykas dulce de leche , in dikke karamel molke & sûkerfekking, wurdt taheakke oan.
Flan is maklik te bereiden en doch altyd tige ymposant en dramatysk yn presintaasje. De measte minsken tsjinje flakke kâld, mar ik tink dat it kremest en lekker is as it noch warm út 'e oven is.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 beker sûker
- 10 aaien
- 1 kin sûget wurde
- kondinsearre molke
- 1 kin
- dulce de leche
- 1 cup cream
- 1 tûke molke (folslein)
- 2 teaspoons vanille
- 1 cinnamon stok
- Snúfke sâlt
Hoe't it is
- Meitsje de molke en smaak yn in medium pot mei de cinnamon stok. Meitsje hast oan in simmer, dan fuortsmite fan waarmte en litte koelje.
- It oven foar 325 foarkomme. Lege sûker yn in lyts kep. Heak oer heule hite, rêstich út en troch, oant sûker smelt en draacht in medium karamel brún. Pas op karamelje yn in 10-in-tsekke panne mei hege siden, of yn in 12 tûke ringmûle. Swirlkaramel evenend om 'e boaiem fan' e panne, it hâlden fan rânen mei in handdoek (pan kin heul wurde, sels oan 'e rânen). De karamel sil hurd wurde as it krijt en kin rjochtsje, wat goed is.
- Meitsje de karamel-bemantelde cakepane binnen in grutter roasting pan mei kanten dy't op syn minst 2 inch heech binne. Meitsje in teapot fol wetter op 'e oven om te koevjen.
- Pleatst de dulce de leche yn in mikrofoaveposysje en hjitte yn 'e mikrowelle koart, oant dulce de leche is tige sêft en útbrekber.
- Yn in grutte skel, wiskje de aaien. Foegje de dulce de leche en kondinsearre molke, en wiskje oant goed mingd. Nim it sineamstôk fan 'e molke en crème-gemak ôf, en ferwite it yn' e aaigemik. Stir yn 'e vanilla, en set in sâltje fan sâlt om te tastejen. Soargje de aaigemerm mei in sân yn 'e karamelbeamde kato pan. Plak roze pan, mei keukken yn binnen, yn 'e oven. Sliepen de oven rack ôf, en folje de roasting pan mei it siedende wetter oant it healwei de kant fan 'e cakepane berikt. Slach de ovenpaneel op 'e planke, en de oven door.
- Bake flan foar ien oere oant ien oere en tweintich minuten, of oant dizze in ynterne temperatuer fan ± 180 F hat (gebrûk fan thermometer om de temperatuer yn 't midden te nimmen). Flan sil noch yn 'e midden noch lytser wurde, mar sil fêsthâlde as it kâldt.
- Flanfoarmofof fuortsmite, lit dan sa'n 10 min flok yn it wetterbad. Fuort fan it wetterbad, en koene nochris 10 minuten. Ferlient de rânen fan 'e flan mei in mes, dan flipje flan út op in servetten platter.
- Djoerde flan warm, kâld, of by keamertemperatuer. Besparje alle oerblokken yn 'e kuolkast.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 412 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 248 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Koarohydraten | 52 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |