Súd-Amerikaanske flan is tige fergelykber mei de Frânske creme karamel . In laach fan hjitte karamel wurdt yn 'e bakfoarm pleatst foardat it fiede fan de smaak fan smaak fan smaak. De flan is yn in wetterbad yn 'e oven bakke, dan flipke út' e panne, sadat de karamelschicht boppe stiet. Flan's spektakulêre presintaasje en sierlike tekstuer liket lyts te meitsjen, mar it is eins tige maklik. Flan wurdt typysk servearre by keamertemperatuer of sels gekloden, mar guon minsken foarkomje it waar út it oven. Jo kinne flan fan 'e mikrofoave flaaikje as jo it waarm hâlde.
Ien flugge flannende tip: Resist over-baking! Flan is gekocht as it in ynterne temperatuer fan 180 F berikt, op hokker punt sil it noch in bytsje "jiggly" wêze as jo út 'e oven nimme. Gjin soargen - it sil stean as it kâldt.
Wat jo moatte hawwe
- 1 bekerûker
- 1/4 beker wetter
- 1 12 floeistokken kin ôfmole fan molke
- 2 14 ose dûnsen fan kondinsearre molke
- 5 aaien
- 4 aaien
- 1 teaspoon vanilla
- 1/2 mandel smaak
- 1/2 teaspoon sâlt
- 8 oant 10 beker pan / mûle, lykas bûnt pan of cake pan
Hoe't it is
- It oven foar 350 fiede
- Meitsje de karamel: Lit de sûker en de 1/4 bekerwetter op 'e hout op middelhehe. Hjirmei oant it mjittings feroaret in djippe amber karamelkleur, wylst yn 't lêst, mar net rûzje.
- Soargje de heule karamel yn 'e mûs, en draaide it om' e boaiem. Set besocht om te kuile.
- Wekker kondinsearre molke , evaporate molke, sâlt, vanille, amandel smaak, en sâlt byinoar yn in grutte kok oant glêd. Gelyk snoeie yn aaien en aaike jokjes oant glêd.
- Gieter egggemik troch in siel yn 'e foarm, boppe op' e karamel ljocht. De mulder befêstiget mei foarkleur.
- Plak de flan yn in gruttere pan en plak yn 'e oven. Folje de gruttere pan mei siedende wetter, oant de flanmûs yn 'e rivier rint op' e kant.
- Bake flan foar sa'n oere, oant it noch altyd maklik is, mar fêst en net rinne. It moat in ynterne temperatuer fan ± 180 F (brûk in thermometer om de temperatuer yn 't midden te nimmen).
- Flanje flan fan 'e oven wiskje en litte koelje. Ferfiere as jo wolle.
- Om flan út 'e panne te wiskjen, rinne in skerpe mûs om' e râne fan 'e flan. Meitsje in plaat op 'e kop nei' e mûs, en snel ynkear mold. De karamel ljocht helpt de flan om maklik út 'e panne út te sluten, en de ekstra karamel sil de kant fan' e flan en swimbad omhinne rinne.
- Serve warm, by keamertemperatuer, of klear.